Dol op hummus, en in voor een beetje variatie? Voor het recept van deze hummus met tonijn en zongedroogde tomaat heb ik me laten inspireren door de simpele, maar overheerlijke tonijnsalades die vaak in Portugal worden gegeten. Dit is een salade met in ieder geval tonijn uit blik en kikkererwten en vaak tomaat en ei. Door de ingrediënten wat aan te passen maar de basis en de kruiden hetzelfde te houden ontstaat er in een handomdraai deze heerlijke en eiwitrijke hummus met tonijn. Een perfecte combinatie van het beste uit twee werelden!
Lekker om groenten in te dippen, bij de borrel, maar ook heerlijk als bijgerecht bij een maaltijdsalade of op je broodje.
Voor één schaaltje hummus heb je nodig:
- 265 g kikkererwten
- 160 g tonijn (blikje tonijn op water)
- 3 el soja yoghurt
- 60 g zongedroogde tomaatjes op olie, uitgelekt
- 2 el citroensap/ sap van een halve citroen
- 1 knoflookteentje
- zout en piripiri/peper naar smaak
- 2 tl komijn
- 1 handje verse peterselie
- paprikapoeder
- 2 el olijfolie
Meer nodig:
Bereiding
- Spoel de kikkererwten even goed om en – als je de tijd hebt – verwijder je de velletjes daarna voor extra smoothiness.
- Leg eerst wat kikkerewten, een paar blaadjes peterselie en een enkele stukjes tonijn opzij. Deze heb je later namelijk nodig voor je garnering. Vind je dit niet nodig, kun je deze eerste stap natuurlijk gewoon overlaan.
- Daarna kan de rest allemaal bij elkaar in de keukenmachine. Mix de ingrediënten net zolang totdat je een heerlijke zachte hummus krijgt. Easy, snel en veelzijdig!
Bom Apetite!
Vind je dit artikel leuk? Delen wordt op prijs gesteld!
Heb jij deze humms met tonijn geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious of @saudalicious te taggen in de posts!
*Dit artikel bevat affiliate links
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks