if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Avocado van de BBQ gevuld met linzen, olijven en vijgen

31 mei 2019

BBQ weer en zin in avocado?
Gril je avocado op de BBQ en vul ze met deze super simpele maar lekkere vulling van linzen, vijgen en olijven.

Gezond BBQen met groenten

Ja! Het wordt lekker weer, dus tijd voor barbecue! De associatie met lange warme avonden en gezelligheid blijft voor mij altijd, maar die met enorm veel vlees, kant-en-klare sauzen en huzarensalade is in de laatste jaren toch wel wat vervaagd. En dat vind ik helemaal niet erg! In tegenstelling tot wat je misschien zou denken, is de BBQ enorm veelzijdig. Je kunt er werkelijk van alles op bereiden,. Ik ben zelf vooral gek van groenten en andere vegetarische barbecu gerechten! Wil je hier meer over lezen? Ik schreef eerder een artikel met de handigste BBQ-tips voor een gezonde BBQ. Dit keer bedacht ik dit super simpele BBQ recept: heerlijke gevulde avocado op de BBQ met een vulling van linzen, vijgen en olijven.

Avocado op de BBQ

Heb jij je avocado wel eens warm of gegrild gegeten? Ik vind het nét een beetje extra smaak geven aan de zachte smaak van avocado. Eerder maakte ik ook een spinazi salade met gegrilde avocadopartjes. Hiervoor gebruikte ik een grillpan, maar wanneer jij de BBQ toch aan hebt staan, kan je de partjes natuurlijk ook daarop grillen en aan je salade toevoegen.

Dit keer liet ik de avocado helften heel en grilde ik ze dus op de barbecue. Ik vulde ze daarna met een kruidig mengsel van linzen, olijven en vijgen. Super lekker, gezond, vegan én eentje om indruk op je eters te maken. Met de vulling heb je direct een goed voedende maaltijd met voldoende eiwitten. Ik at ze met vooral veel andere groenten van de BBQ natuurlijk! Maak je een meergangen BBQ-diner? Gebruik dan de helft en serveer per persoon een halve gegrilde en gevulde avocado!

gevulde avocado op de bbq

Recept gevulde avocado van de BBQ met linzen

Voor twee tot vier personen heb je nodig:

Bereiding:

  1. Snijd de avocado’s over de lengte doormidden, verwijder de pit en leg ze op de BBQ. Zorg dat de BBQ niet te heet staat en blijf ze in de gaten houden dat ze niet verbranden.
  2. Spoel de linzen af, laat ze uitlekken en snijd de olijven en vijgen in stukjes. Meng dit met alle overige ingrediënten tot een lekkere vulling en vul hiermee de avocado’s!
  3. Serveer je gevulde avocado als maaltijd op zich of als onderdeel van een uitgebreidere BBQ.

Bom Apetite!

Avocado op de basterd BBQ van Kamado

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze gevulde avocado van de BBQ geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links 

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

2 Reacties

  1. Barry Meijer

    Oh wow! Dat ziet er echt ge-wel-dig uit! Deze komt op mijn lijstje 😀

    Antwoord
    • admin

      Thanks! Leuk! Benieuwd wat je ervan zult vinden 😊laat je het weten? 😉

      Antwoord

Trackbacks/Pingbacks

  1. Altos e Baixos | Mijn Ups en Downs van Juli | Saudalicious - […] of gevulde avocado van de BBQ met vijgen en linzen. […]
  2. Olijventapenade met vijgen van de BBQ | Saudalicious - […] De combinatie vijgen en olijven zie je bijvoorbeeld ook bij deze vegan vijgenhapjes en een ander lekker BBQ recept…
  3. Gepofte venkel met paprika, rozemarijn en rozijnen (BBQ) | Saudalicious - […] wisselen met je groente en niet altijd weer diezelfde salade erbij te eten. Denk bijvoorbeeld aan gevulde avocado of…
  4. Romige courgetti met gezonde saus | Saudalicious - […] gevulde avocado van de BBQ […]
  5. Wat je (niet) moet eten voor het slapen + lekker decaf recept | Saudalicious - […] bijvoorbeeld deze avocado met linzen, bananenbrood met zonnebloempitten, deze gezonde amandeltaart, of deze lekkere spreads op […]

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

vitaily kortingscode

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This