Tover je standaard bananenbrood om tot een geweldige bananenbrood taart! Feestelijk maar nét zo gezond. Tenminste.. als je bij je gezonde banenenbrood ook gezonde frosting gebruikt tenminste wel. In dit artikel deel ik drie geweldig combinaties van bananenbrood taartjes met de lekkerste gezonde frostings of toppings.
Bananenbrood taart
Bananenbrood, zo’n beetje dé hype op het gebied van gezond snacken of snoepen van de afgelopen jaren. Niet dat ik nou persé van de hypes ben, maar als ze me goed bevallen doe ik maar al te graag mee. Zo ook met de bananenbroden dus. Want als je je oude, bruin geworden bananen kunt gebruiken om heerlijke cakes mee te zoeten, heb je echt wel het maximale uit die anders veel-te-papperig-om-zo-te-eten-banaan gehaald, toch? Nou, bijna dus! Een heerlijke, natuurlijk gezonde frosting ertussen en eroverheen, en je tovert je bananenbroden zo om in een heuse, prachtige, gezonde bananenbrood taart. Weten hoe? Lees snel verder.
Van bananenbrood naar bananenbrood taart
Bekleed twee ronde evengrote springvormen met bakpapier. Bereid het bananenbrood volgers recept, maar verdeel het bananenbrood beslag over de twee springvormen (de hoeveelheid van 1 bananenbrood per springvorm dus).
Zodra de bananenbroden gaar zijn, snijd dan een klein randje van de bovenkant om ze even en afgevlakt te maken, zodat ze niet scheef op elkaar komen te staan.
Nu kan de gezonde frosting erop! Verdeel de frosting over de twee bananenbroden, stapel ze op elkaar en verdeel nog wat over de zijranden. Bewaar de bananenbrood taart in de koelkast tot je hem gaat serveren.
Gezonde frosting
Hieronder deel ik mijn twee favoriete recepten voor een gezonde frosting. Ik koos ervoor om ze te combineren met mijn eigen bananenbrood recepten, maar ze zullen vast ook lekker smaken op andere soorten bananenbroden!
Gezonde frosting van hangop
Wat heb je nodig:
- tweemaal beslag van de vijgen carobe bananenbrood (of jouw eigen favoriet)
- 750 ml (soja) yoghurt
- 2 el honing (of meer of minder naar smaak)
- vanille merg uit 1 vanillestokje
En zo pak je het aan:
- Maak je hangop een dag van te voren: Zet een vergiet op een schaal en leg hier een vochtige theedoek in. Giet de yoghurt in de theedoek en laat dit gedurende minimaal één nacht uitlekken in de schaal.
- Bak hierna de twee ronde bananenbroden zoals hierboven beschreven
- Haal ondertussen de hangop uit de koelkast en meng met de overige ingrediënten. Verdeel deze gezonde frosting over de taart.
- Top de bananenbrood taart voor serveren ten slotte af met wat jij wil! Ik gebruikte voor de topping gedroogde vijgen en carob poeder.
Gezonde kokos-karamel frosting
Wat heb je nodig:
- tweemaal beslag van de sinaasappel bananenbrood (of jouw eigen favoriet)
- 230 gr dadels
- 100 ml kokosmelk
- 20 gr kokosrasp
- 20 gr gesmolten kokosolie
Extra nodig:
En zo pak je het aan:
- Leg de dadels in een bakje met warm water om te weken. Maak ondertussen de twee ronde bananenbroden zoals hierboven beschreven.
- Blend, terwijl de bananenbroden in de oven zitten, de overige ingrediënten in een keukenmachine tot een egale pasta.
- Haal de bananenbroden uit de oven en maak ze gereed voor de gezonde frosting. Verdeel de gezonde kokoskaramel frosting over de twee cakes en stapel ze op elkaar.
- Top de bananenbroodtaart voor het serveren af met wat jij wil! Ik gebruikte lekkere gezonde toppings zoals verse sinaasappel, wat kaneel en sinaasappelrasp.
Meer inspiratie voor gezonde taarten?
- Gezonde worteltaart met romige carobe frosting
- avocado/limoen taart
- peren kwarktaart met karamel
- cheesecake met Portugese jam.
- Gezonde pruimentaart met gedroogde en verse pruimen
- Portugese amandeltaart – gezonde(re) versie
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Heb jij deze recepten voor deze bananenbrood taart met gezonde frotings geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.
*Dit artikel bevat afilliate links
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks