if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Carne á Portuguesa met een twist

2 januari 2018

Carne á Portuguesa, een klassiek en gemakkelijk gerecht uit de Portugese keuken. Dit recept lijkt erg op het authentieke recept, maar dan met een kleine, fruitige en verrassende twist.

Vlees met ingemaakte groenten

Carne à Portuguesa is typisch Portugees. Overal te krijgen, maar overal toch nét weer wat anders klaargemaakt. Wel zit er altijd (varkens)vlees en augurk of andere ingemaakte groente in. Augurk is nou niet iets dat wij in Nederland vaak toevoegen aan ons gerecht. Des te leuker om daar eens mee te experimenteren! Vaak wordt ook wijn als smaakmaker gebruikt. In dit recept is gebruik gemaakt van citroen- en sinaasappelsap als smaakmaker. Alcohol vrij maar wel met het zuurtje en zoetje van wijn!

Je kunt ervoor kiezen te serveren met een salade en aardappelen toe te voegen of het gerecht te combineren met bijvoorbeeld rijst.

Carne á Portuguesa met een twist

Recept carne à Portuguesa

Voor twee personen heb je nodig:

  • 150 g augurk
  • 250 g varkenshaas (liever vega? Gebruik tofu, seitan of tempeh)
  • Sap van 1 sinaasappel
  • sap van 1/2 limoen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 laurierblaadje
  • +-10 zwarte olijven
  • overige kruiden; zout, peper, paprikapoeder.

Bereiding:

  1. Snijd het vlees (of de vervanger) in blokjes, hak de knoflookteentjes fijn, snijd de augurk in blokjes en scheur het laurierblaadje in stukjes.
  2. Marineer het vlees in de sinaasappelsap, citroensap, knoflook, zout, peper, paprikapoeder, en het laurierblad. Laat dit 20 minuten intrekken.
  3. Doe wat olie in de pan en schep het vlees met de marinade in de pan om het te bakken. Bak tot het vlees gaar is. Haal de stukjes laurierblad eruit en voeg de stukjes augurk en de olijven toe. Bak dit kort mee om het geheel te verwarmen en dien je carne à Portuguesa op.

Lekker met een simpele Portugese salade!

Bom apetite! 

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij deze Carne à Portuguesa geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit bericht bevat affiliate links

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. 10 Portugese souvenirs om thuis van na te genieten | Saudalicious - […] (gewoon in een bakje), pickles (ingelegde groente die gebruikt worden bij bijvoorbeeld pica pau of carne à Portuguesa), boullionblokjes…

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This