if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Carne á Portuguesa met een twist

2 januari 2018

Carne á Portuguesa, een klassiek en gemakkelijk gerecht uit de Portugese keuken. Dit recept lijkt erg op het authentieke recept, maar dan met een kleine, fruitige en verrassende twist.

Vlees met ingemaakte groenten

Carne à Portuguesa is typisch Portugees. Overal te krijgen, maar overal toch nét weer wat anders klaargemaakt. Wel zit er altijd (varkens)vlees en augurk of andere ingemaakte groente in. Augurk is nou niet iets dat wij in Nederland vaak toevoegen aan ons gerecht. Des te leuker om daar eens mee te experimenteren! Vaak wordt ook wijn als smaakmaker gebruikt. In dit recept is gebruik gemaakt van citroen- en sinaasappelsap als smaakmaker. Alcohol vrij maar wel met het zuurtje en zoetje van wijn!

Je kunt ervoor kiezen te serveren met een salade en aardappelen toe te voegen of het gerecht te combineren met bijvoorbeeld rijst.

Carne á Portuguesa met een twist

Recept carne à Portuguesa

Voor twee personen heb je nodig:

  • 150 g augurk
  • 250 g varkenshaas (liever vega? Gebruik tofu, seitan of tempeh)
  • Sap van 1 sinaasappel
  • sap van 1/2 limoen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 laurierblaadje
  • +-10 zwarte olijven
  • overige kruiden; zout, peper, paprikapoeder.

Bereiding:

  1. Snijd het vlees (of de vervanger) in blokjes, hak de knoflookteentjes fijn, snijd de augurk in blokjes en scheur het laurierblaadje in stukjes.
  2. Marineer het vlees in de sinaasappelsap, citroensap, knoflook, zout, peper, paprikapoeder, en het laurierblad. Laat dit 20 minuten intrekken.
  3. Doe wat olie in de pan en schep het vlees met de marinade in de pan om het te bakken. Bak tot het vlees gaar is. Haal de stukjes laurierblad eruit en voeg de stukjes augurk en de olijven toe. Bak dit kort mee om het geheel te verwarmen en dien je carne à Portuguesa op.

Lekker met een simpele Portugese salade!

Bom apetite! 

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij deze Carne à Portuguesa geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit bericht bevat affiliate links

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

  • Gezonde taart: SAUDALICIOUS voor -10% op alles van vegan, suikervrije en gezondere taartjes van Sharp Sharp (NL)
  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • EMB Test: SAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar vragen via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)
  • Prozis: code SAUDALICIOUS voor allerlei gezondheid en sport gerelateerde producten (NL en Portugal)

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Trackbacks/Pingbacks

    1. 10 Portugese souvenirs om thuis van na te genieten | Saudalicious - […] (gewoon in een bakje), pickles (ingelegde groente die gebruikt worden bij bijvoorbeeld pica pau of carne à Portuguesa), boullionblokjes…

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken