if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Portugese hapjes met romige kip

30 december 2017

Deze Portugese hapjes met romige kip, zijn gebaseerd op de Portugese folhado de frango, maar met een iets gezondere twist. Fijn voor de lijn of om gewoon extra van te genieten!

Portugese folhado de frango

Naast de zoete hapjes die je in Portugal in overvloed zal tegenkomen, hebben ze ook een variatie aan hartige hapjes. Veel van deze hapjes zijn gemaakt van bladerdeeg (massa folhada) en worden “folhados” genoemd. Dit hapje is gebaseerd op de folhado de frango (frango = kip). Het bladerdeeg heb ik vervangen voor meergranen wraps. Daarbij is de vulling zelf ook een stuk gezonder door minder vet en geen bloem maar kokosmeel te gebruiken. Nog steeds heel erg lekker, en op deze manier kan je zonder schuldgevoel zelfs van meerdere genieten!

Portugese hapjes met romige kip

Meer Portugese hartige hapjes?

Recept Portugese hapjes met romige kip

Voor 12 stuks heb je nodig:

  • 4 meergranen wraps
  • 2 uien
  • 5 teentjes knoflook
  • 400 gram biologische kippendijfilet
  • 1 flinke eetlepel tomatenpuree
  • 1 laurierblad
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 30 g kokosmeel (ik gebruik die van body&fit)
  • 250 ml melk
  • 30+120 ml water
  • 30 ml rode wijn
  • kruiden naar smaak; peterselie, nootmuskaat, zout en peper

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal met een ronde vorm uit elke wrap 3 kleinere wraps (of snijd langs de rand van een schaaltje of groot glas) en leg deze in de muffinvorm. Als het niet helemaal goed past dan kan je het wraprondje een klein beetje insnijden aan de zijkant.
  • Bak ze af in de oven totdat ze hard en een beetje bruin zijn (10-13 min). Leg ze hierna even apart.
  • Snijd de kip in kleine blokjes en snijd de uien en knoflookteentjes klein. Fruit 1 ui en 3 knoflookteentjes glazig in een pan. Voeg de kip toe en bak deze totdat hij gaar is. Voeg nu de tomatenpuree, het laurierblad, de peterselie, het bouillonblokje, 30 ml water en de wijn toe en laat even sudderen terwijl je goed doorroert.
  • Haal de kip en het laurierblaadje uit de pan (of giet af) en bewaar het bouillon dat nog in de pan zit.
  • Pak een nieuwe pan en fruit hierin de andere ui en 2 teentjes knoflook. Giet hier 120 ml water, de melk en de bewaarde bouillon bij. Voeg de nootmuskaat en toe en zeef het kokosmeel erboven. Roer goed door, net zo lang tot de saus dik wordt. Schep vervolgens de kip terug in de saus.
  • Vul de wrap-bakjes met het warme mengsel en garneer met wat extra peterselie. Ze kunnen ook koud worden geserveerd.

Tip; Als je het van te voren maakt kun je de bakjes het beste apart van het mengsel bewaren en het mengsel vlak voor het opdienen eventueel nog eens in de pan opwarmen alvorens je het in de bakjes schept.

Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij deze Portugese hapjes met romige kip geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit bericht bevat affiliate links

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)
  • Colorful Standard: code SAUDALICIOUSCS10 voor 10% Korting op dit duurzame kledingmerk met kleding in alle mogenlijke kleuren.
  • Organic Basics: Code SAUDALICIOUS voor 10% korting op duurzame, gezonde basic kleding en ondergoed.

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken