if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Crumble van pompoen met granola en speculaaskruiden

10 november 2018

Een echt herfstig ontbijtje….warme crumble! Je kent vast wel de welbekende appel crumble of de rode vruchten crumble uit de oven. Lekker warm, knapperig en heerlijk bij een frisse tegenhanger als yoghurt. Ik hou ervan. Omdat hier al genoeg recepten van te vinden zijn, ben ik weer eens gaan experimenteren en dit keer is het een zoete pompoen crumble geworden.

Ontbijten met pompoen

Tja…zolang het herfst is (en stiekem soms ook daarbuiten), blijven de pompoenen je om de oren vliegen op saudalicious.com! Pompoen leent zich geweldig in zoete gerechten door de zoetige ondertoon en combineert tegelijkertijd zó lekker met warme kruiden als speculaaskruiden! De ideale ingrediënten voor een gezond, voedzaam ontbijt dus. Zo begin jij je dag zoet en warm en gelijk met een goed portie groente.

crumble pompoen granola

Meer ontbijtjes met groenten?

Recept pompoen crumble met granola en speculaaskruiden

Voor 2 personen crumble heb je nodig:

  • 200 gr pompoen ongeschild in blokjes gesneden
  • 2 sinaasappels
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 100 gr granola (ik gebruikte de speculaasgranola van Naturally Granola)
  • 1 el honing
  • 1 flinke el kokosolie
crumble pompoen granola

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Doe de pompoenblokjes in een klein ovenschaaltje.
  • Smelt de kokosolie in een pannetje. Zodra het gesmolten is meng je de helft hiervan samen met het sap van een halve sinaasappel, de speculaaskruiden en honing door de pompoen blokjes.
  • Zet de ovenschaal 40 minuten in de oven, totdat de pompoen lekker zacht is. Schil ondertussen de overgebleven 1.5 sinaasappel en snijd deze in blokjes.
  • Vlak voordat de pompoen klaar is verkruimel je de granola in de overgebleven kokosolie (warm zo nodig opnieuw even op om het te laten smelten) en roer je dit goed door.
  • Haal de ovenschaal uit de oven en draai de oven uit. Meng de blokjes sinaasappel met de pompoen en verdeel de granola eroverheen.
  • Warm het geheel nu nog een 3-5 minuten op in de nog warme oven (pas op dat de granola niet aanbrandt, dit verschilt per oven)
  • Serveer bijvoorbeeld met wat yoghurt met een beetje dadelstroop of andere zoetstof erdoorheen, maar eigenlijk ook heel lekker zonder.

Bom apetite! 

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze pompoen crumble geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links 

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Terugblik 2018 | Best bekeken Saudalicious recepten - Saudalicious - […] pompoen crumble toetje […]
  2. Pompoen dessert met hüttenkäse in een glaasje | Saudalicious - […] Anderhalf jaar geleden maakte ik voor het eerst kennis met één van mijn tegenwoordig favoriete toetjes in Portugal; een…
  3. Bananenbrood met pompoen en kokos | Saudalicious - […] deze suikervrije pompoen jam, dit toetje met pompen en hüttenkäse, pompoen smoothie met vijgen, crumble met pompoen en speculaaskruiden…
  4. kerstrecept: gevulde pompoen kerstbomen | Saudalicious - […] pompoen dat je er zelfs mee zou kunnen ontbijten? Ik wel! Kijk bijvoorbeeld bij deze recepten voor pompoen crumble,…
  5. Gepofte zoete aardappel met chocolade en granola | Saudalicious - […] ontbijtjes met groente? Probeer dan ook eens deze pompoen crumble, of deze […]

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This