if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Eiwitrijk pompoen hüttenkäse ontbijt

17 januari 2018

Dit ontbijtje is gebaseerd op het heerlijke Portugese toetje “doce de abóbora com requeijão” maar dan zonder de toegevoegde suikers en mét extra eiwitten voor een goede start van de dag!

Doce de abóbora com requeijão

Afgelopen jaar kwam ik het overal tegen; “doce de abóbora com requeijão” oftewel; toetje van pompoen en hüttenkäse. Als die-hard pompoen-fan móest ik deze, uiteraard in meerdere restaurants, proberen. En wat waren ze lekker! Daar moest ik bij thuiskomst natuurlijk een gezondere variant van maken.

Ook gek op pompoen? Via deze link vind je 8x De lekkerste zoete pompoen recepten.

Eiwitrijk pompoen hüttenkäse ontbijt

Recept pompoen hüttenkäse ontbijt

Als je de hoeveelheden wat aanpast kan hij ook prima als gezond toetje!

Voor twee personen heb je nodig:

  • 400 g hüttenkäse
  • 15 g whey coconut smaak
  • sap van 1 sinaasappel + stukje schil
  • 350 g pompoenstukjes
  • 1 banaan
  • handje walnoten
  • kaneelstokje
  • specerijen; kaneel, gemberpoeder, gemalen anijszaad, gemalen kardemom, 2 kruidnagels
  • 20 g havermout
  • optioneel; zoetmiddel (Ik ben weg van deze steviadrops, zonder kcal en toch lekker zoet!)

Extra nodig:

Bereiding:

  1. Steek de kruidnagels in de sinaasappelschil en kook de pompoen gaar in wat water met de schil en een kaneelstokje.
  2. Doe de hüttenkäse in de keukenmachine samen met de banaan, de eiwitpoeder en wat gemalen anijszaad. Blend dit tot een gladde substantie.
  3. Schep de hüttenkäse in een schaaltje of glas.
  4. Giet de pompoen af, verwijder de schil en het kaneelstokje en doe in de blender/keukenmachine samen met de kokosmeel/havermout, het sinaasappelsap en de overige kruiden. Als je het niet zoet genoeg vindt, kun je er wat zoetmiddel bij doen.
  5. Top af met wat nootjes.

Bom apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit hüttenkäse pompoen ontbijtje geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Pompoenjam zonder suiker |"doce de abóbora" - Saudalicious - […] Deze jam eet ik geregeld op een broodje, op stukje gezonde cake of bananenbrood, door mijn ontbijt/yoghurt of om…
  2. Pompoen dessert met hüttenkäse in een glaasje | Saudalicious - […] de abóbora, oftewel; ricotta met pompoenjam. Ook geïnspireerd hierop maakte ik eerder al eens dit gezonde en eiwitrijke ontbijtje…
  3. aardbeien-pompoensoep met tijm en granola | Saudalicious - […] van de pompoen combineert perfect in een zoet gerecht met fruit, zoals bijvoorbeeld ook in dit pompoen-hüttekase ontbijtje, in…

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

vitaily kortingscode

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This