if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Gezonde salame de chocolate – De Portugese”arretjescake”

28 mei 2018

Niet zo bekend als de Pastel de nata, maar ook de salame de chocolate (chocolade salami) is in elke pastelaria wel verkrijgbaar. Dit recept bevat wat minder suikers dan het oorspronkelijke, zoals je van Saudalicious gewend bent. Stiekem doet het je misschien een beetje denken aan een gezonde arretjescake

Salame de chocolate

Salame de chocolate is een no-bake rol van chocolade, gevuld met stukjes van de bekende “maria biscuitjes”. Deze koekjes zijn in Portugal heel populair en worden in heel veel taartjes en toetjes gebruikt. Ik kwam zelfs ergens tegen dat ze eiwitpoeder in de smaak van deze koekjes hebben!

Gezonde arretjescake?

De koekjes worden in stukjes door de massa van de overige ingrediënten geroerd, waaronder uiteraard een hele hoop suiker en ei(dooiers), soms aangevuld met bijvoorbeeld gecondenseerde melk en drank zoals Port. Wat (zonder de Port ofcourse) dus erg doet denken aan de ingrediënten van onze arretjescake! Dit mengsel wordt dan opgerold in de vorm van een worst. Wanneer er plakjes van gesneden worden, heeft het door de witte stukjes koek inderdaad wat weg van een salamiworst.

Klinkt goed, toch? Ik wilde daarom al een tijdje een gezonde versie van deze chocolade salami creëren, maar wat moest ik als vervanger van de biscuitjes gebruiken? Ik wilde niet alleen noten gebruiken en zocht dus iets anders, koekjesachtig maar wel gezond én knapperig. Toen kwam ik natrally granola tegen; zij beloven granola die zelfs in melk écht knapperig blijft. Ik kreeg een zakje van de heerlijke roses and cardamom granola om in dit recept uit te proberen, en dat pakte perfect uit! Natuurlijk kan je dit ook maken met andere (gezonde) granola en/of alleen noten.

Meer met chocolade

Ook dol op chocolade? Op saudalicious.com staan verschillende gezonde(re) recepten met chocola!

Gezonde salame de chocolate - De Portugese"arretjescake"

Recept gezonde salame de chocolate

Voor één gezonde salame de chocolate heb je nodig:

Extra benodigdheden:

  • keukenmachine
  • pannenlikker
  • kleine + iets grotere pan om de chocolade “au bain marie” te smelten
  • aluminiumfolie

Bereiding:

  1. Kook de zoete aardappelblokjes tot ze bijna gaar zijn en voeg dan de dadels toe aan het kokende water.
  2. Wanneer de aardappels gaar zijn, giet je de dadels en aardappels af. Doe deze in een keukenmachine, samen met de kaneel, kardemompoeder en cacaopoeder.
  3. Smelt ondertussen de cholade met de kokosolie au bain marie en hak de noten grof.
  4. Giet de gesmolten chocolade bij je dadel-aardappelmengsel (m.b.v. een pannenlikker) en laat het nog even draaien tot je een gladde massa hebt. Giet dit mengsel over in de pan of een andere kom en roer de granola en gehakte noten hier doorheen.
  5. Verdeel het chocolademengsel in de lengte over de breedte van een stuk aluminiumfolie. Houd aan beide kanten minimaal 5 cm folie over. Rol het strak op in de folie zodat het de vorm van een chocolade salami worst krijgt en draai de uiteinden dicht.
  6. Leg de salame de chocolate in de vriezer en laat het minimaal 3 uur opstijven. Hierna kun je hem serveren of in de koelkast bewaren.
chocolade salami gezond

Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor de gezonde pastel de nata zonder suiker geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links 

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

 

Bestel met kortingscode SAUDALICIOUS bij:

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Suikervrije zoete aardappel muffins met kokos | Saudalicious - […] een gezonde twist aan je baksels te geven. Dit pakte ook heel goed uit bij de gezonde versie van…
  2. Zelf gezonde chocopasta maken zonder suiker | Saudalicious - […] Gezonde chocolade salami, de Portugese arretjescake […]
  3. Portugese wortelcake zonder suiker en glutenvrij | Saudalicious - […] je bijvoorbeeld niet blij met een bolo de Berlím. Maar ik houd wel heel erg van de rijstcakes, salame…
  4. Gezonde pruimen koekjes | zonder suiker en glutenvrij | Saudalicious - […] deze gezonde versies van de Portugese tomatenjam en pompoenjam, of deze versie van de “salame de chocolate” van zoete…
  5. gezonde latte pudding met witte chocolade en granola | Saudalicious - […] proberen en iets lekkers voor jullie mee te maken. Met de “Roses and cardamom” heb ik deze heerlijke chocolade…
  6. Gezond uit eten in Lissabon? 10 healthy restaurants | Saudalicious - […] Op aanraden van een volger op instagram, zijn wij afgelopen maand direct na aankomst, hier naartoe gegaan. Het restaurant…
  7. Gezonde zoete aardappel cake zonder suiker | Saudalicious - […] Gezonde salame de chocolate – De Portugese”arretjescake” […]
  8. De lekkerste Portugese recepten op een rij | Saudalicious - […] Gezonde salame de chocolate – De Portugese”arretjescake” […]
  9. Bomboca Arnhem - Portugees genieten | Saudalicious - […] we ondertussen toch heel nieuwsgierig geworden naar de pijnboompittentaart en hun versie van de salame de chocolate. De pastéis…

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

piece of joy suikervrije taart

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This