if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Een simpel knolselderij recept “à Algarvia”

1 februari 2018

Heb je wel eens iets anders dan (erwten)soep gemaakt met knolselderij? Dit is een simpel knolselderij recept dat gebaseerd is op een bereidingswijze die ze in het zuiden van Portugal gebruiken voor worteltjes. De knolselderij smaakt heerlijk met lekker wat knoflook en verse kruiden. Simpel, smaakvol en heel erg gezond! Zo heb je knolselderij waarschijnlijk nog nooit gegeten!

Knolselderij “à Algarvia”

Cenouras à Algarvia is een gerechtje uit Algarve dat vaak als couvert of petisco (tapas) wordt geserveerd. Hierin spelen wortels de hoofdrol. De bereidingswijze van dit gerechtje is in dit recept toegepast op de groente die we in Nederland eigenlijk vooral kennen van de oer-Hollandse erwtensoep: Knolselderij

Het was eigenlijk zo maar een uitprobeersel, maar wat pakte die goed uit! Super simpel, maar echt verrassend lekker!

Recept simpele knolselderij

Normaal zou ik zeggen; De moeite waard, maar in dit geval is er geen sprake van moeite. Gebruik het als bijgerecht, of zoals bij de wortels, als verantwoord tapa of hapje.

Voor 2 personen heb je nodig;

  • 500 g knolselderij (ongeveer 2/3)
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 2 el azijn
  • handje verse peterselie of koriander
  • zout en (cayenne)peper naar smaak
  • optioneel; paar blokjes feta
knolselderij a algarvia

Bereiding:

  • Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes.
  • Kook de knolselderij  in net voldoende water in ongeveer 15 minuten gaar en snijd ondertussen de knoflook fijn.
  • Giet af en voeg de knoflook, azijn, olijfolie, (cayenne)peper, zout en peterselie/koriander naar smaak toe.
  • Laat de pan nog kort op zacht vuur staan terwijl je goed doorroert. Serveer ze warm in een schaaltje met cocktailprikkers of bij je stukje vlees of vis!

 Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij deze knolselderij à Algarvia geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Wortels zoals in Algarve - Cenouras à Algarvia - Saudalicious - […] Ken je deze al, of ga jij liever voor wat minder bekende groente? Probeer dan ook eens de variant…
  2. Alles over knolselderij • Deb's Bakery & Kitchen - […] Knolselderij à Algarvia van Saudalicious […]
  3. Geroosterde spruiten met druiven uit de oven | Saudalicious - […] Knolselderij à Algarvia […]

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This