if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Gebakken champignons met port en hüttenkäse

3 februari 2018

Gebakken champignons met Port en hüttenkase. Een lekker bijgerecht of hapje. Extra feestelijk door de wijn en extra smaakvol en smeuïg door de kaas!

Niet te ontbreken op een menukaart van een petiscaria, oftewel een Portugees “tapas-restaurant”: cogumelos salteados. In een andere blog laat ik je zien hoe je de lekkerste gebakken basic Portugese champignons maakt. Dit recept is net iets bijzonderder. De champignons worden op smaak gebracht met Port, gecombineerd met een jonge kaas “hüttenkäse” en afgeblust met citroen. Uiteraard zijn de champignons altijd bereid met lekker veel knoflook en geserveerd wat brood.

Zelf vind ik het ook heerlijk als beleg op een lekker broodje (bijvoorbeeld in combinatie met deze knoflook-broodjes, deze hartige cake of dit notenbrood!)

Recept champignons met port en hüttenkäse

Wat heb je nodig:

  • 150 gram kastanje champignons
  • 100 gram shiitake champignons
  • 50 ml tawny port
  • 50 gram hüttenkäse (of andere zeer jonge kaas)
  • 3 teentjes knoflook
  • zout
  • peper
  • tijm
  • sap van 1/4 citroen
champignons met port en huttenkase

Bereiding:

  1. Maak de champignons schoon met een keukenpapiertje (niet afspoelen!). Snijd deze in dikke plakken en snijd de knoflookteentjes fijn. Bak de knoflookteentjes in een flink scheutje olijfolie. Als de knoflookteentjes zacht zijn, voeg dan de champignons, zout, peper en tijm toe.
  2. Bak de champignons totdat het vocht verdwenen is en ze goed gaar zijn. Voeg de port en hüttenkäse toe en laat het geheel even bakken terwijl je doorroert totdat de hüttenkäse gesmolten is.
  3. Blus af met het citroensap en serveer warm. Lekker bij een wijntje, op een broodje of als bijgerecht!

Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij deze champignons met Port geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. 10 vegetarische hapjes gebaseerd op de Portugese keuken | Saudalicious - […] Gebakken champignons met hüttenkäse en portwijn […]
  2. Champignonburgers met olijven (vegan) | Saudalicious - […] Gebakken champignons in Port met hüttekäse […]
  3. gebakken shiitake champignons met chorizo | Saudalicious - […] vegetarisch? Laat dan de chorizo weg, en voeg een fijngehakt teentje knoflook toe óf probeer dit recept met champignons…
  4. Perfect gebakken champignons op Portugese wijze | Saudalicious - […] staan dan ook al twee varianten met een kleine touch op Saudalicious; één met Portwijn, en één variant met…

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This