Pastéis de nata. Vanuit Lissabon, zo bezorgd aan je voordeur. Vlak voor het opdienen eventjes kort opwarmen in de oven… Ondertussen zet je vast wat verse koffie… De geur verspreidt zich al over je keuken… Nog éven geduld. Klaar? Wacht! Voordat je aanvalt nog een klein snufje kaneel… En genieten maar! Dat wíl je toch? Maar waar kan je de lekkerste pastel de nata kopen? Vanaf nu bestel je in Nederland en België de enige echte pastel de nata uit Lissabon gewoon lekker online bij Mister NATA! En nóg mooier, als lezer van Saudalicious ontvang jij 10% korting met kortingscode SAUDALICIOUS.
Pastel de nata: het beroemde Portugese roomgebakje
“Everyone in the world has the right to become addicted to one of the 7 wonders of Portuguese gastronomy”
– José Cruz, Mister NATA
De Ingrediënten; Wat zit er in de pastéis de nata?
Verslavend lekker zijn de pastéis de nata zéker! Pastel de nata betekent letterlijk “roompastei”. Het gebakje wordt gemaakt van bladerdeeg met een vulling van eierdooiers, melk, bloem, suiker, kaneel en citroen. Deze wordt in de oven afgebakken zodat de bladerdeeg lekker knapperig wordt, en de custard een geblakerd velletje krijgt maar van binnen héérlijk romig blijft. Maar steeds vaker zie je ook een vegan variant van dit gastronomische Portugese wonder. En ook die vegan pastéis de nata kun je sinds kort (mét korting) bestellen in Nederland en België (Scroll hiervoor even naar beneden)
Tip: Ook heel leuk als origineel cadeau voor iemand die gek op is Pastel de nata! Je kunt ze ook makkelijk invriezen voor later. Laat ze even ontdooien, en verwarm ze 10 minuten op in de oven op 200 graden en ze zijn perfect!
Pastel de nata, Pastéis de nata of Pastel de Belém?
Er bestaat nog wel eens verwarring over naam van dit gebakje onder toeristen. Is het nou Pastel de nata, Pastéis de nata of Pastel de Belém? Pasteis de nata is niets meer dan een meervoud van dit woord en betekent dus zoiets als roompasteitjes of roomgebakjes. Een pastel de Belém is precies hetzelfde als een pastel de nata. We doen even een snelle reis 300 jaar terug in de tijd om te zien waar deze naam vandaan komt.
De oorsprong van de PAstel de nata
Het recept voor deze delicatesse is ontstaan in Belém, ten westen van Lissabon. Pastéis de nata werden gemaakt door monniken in het Jerónimos Klooster. In die tijd gebruikten de nonnen en monniken eiwitten om hun kleding te stijven en de overgebleven eidooiers werden een belangrijk ingrediënt in desserts. De monniken verkochten de pastéis de nata om met die inkomsten het klooster te ondersteunen. Toen het klooster in 1834 zijn deuren sloot, werd het recept verkocht aan de Fábrica de Pastéis de Belém. Deze openden in 1837 hun winkel die tot vandaag nog steeds de meest populairste plek is om de Pastéis te kopen in Lissabon.
Pasteís de nata kopen online (+kortingscode!)
Ben je op zoek naar iets lekkers bij de koffie, of krijg je bezoek, heb je een verjaardag? Trakteer jezelf of anderen dan op een lekker romig stukje Portugese zon ;). Gebruik bij je bestelling code SAUDALICIOUS voor 10% korting. Meer weten over Mister NATA? Bezoek dan deze pagina op de website. De pastéis de nata worden vers gebakken, vlak voordat ze bezorgd worden. Jij hoeft ze dus alleen maar op te warmen.
Pastel de nata opwarmen en serveren
De pastel de nata is prima koud te eten, maar nog net iets lekkerder als ze wat warm zijn. Vooral omdat ze een reis hebben mee gemaakt, kun je de crunchiness terughalen door ze nog even in de oven te doen. Om de pastéis de nata op te warmen verwarm je de oven op 180 graden en bak je de pastéis ongeveer 6 tot 10 minuten. Plaats ze op een mooi bord en maak af met een snufje kaneel (en eventueel wat poedersuiker). Zet een lekker kopje koffie en geniet!
Pastel de nata bewaren of invriezen
Ik kan het me bijna niet voorstellen, maar mocht je nog overhouden, dan kun je ze prima bewaren in de koelkast. Dit kan tot maximaal 5 dagen na bezorging. Liever vers houden en voor langere tijd bewaren? Dan kun je ze ook prima tot een aantal maanden invriezen. Laat ze eerst even ontdooien en verwarm ze dan opdezelfde manier als hierboven beschreven.
Je kunt dus ook gemakkelijk een batch in één keer bestellen als je wat ruimte in je vriezer over hebt.
Voer code SAUDALICIOUS in bij je bestelling voor 10% korting
Liever Vegan pastel de nata?
Hier in Portugal zie je het steeds meer; de vegan variant van de pastel de nata. Een hele mooie verschuiving naar een iets bewustere manier van genieten. Ook deze zijn bij Mister NATA te bestellen en mét diezelfde 10% korting met code saudalicious. Deze vind je hier. Pastéis de nata voor iedereen dus!
Of ga je toch het liefst voor een gezondere versie? Dan kun je dit recept eens proberen.
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Vond je dit artikel leuk of inspirerend? Deel het via Facebook of Instagram en als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken!
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste en eigenzinnige lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties