if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Pompoenjam zonder suiker |”doce de abóbora”

5 januari 2019

Eerder vertelde ik jullie al over een bijzondere jam van groenten in Portugal; de tomatenjam. Een andere soort jam, die ik persoonlijk nóg iets lekker vind is de pompoenjam, oftewel “Doce de abóbora“. Pompoen kom je vaker tegen op saudalicious.com omdat ik er dol op ben, maar ook omdat je er echt alle kanten mee op kunt. De groente is van zichzelf al lekker zoet, wat het ideaal maakt voor zoete gerechten. Deze variant bevat ook nog eens geen geraffineerde suikers!

Deze jam eet ik geregeld op een broodje, op stukje gezonde cake of bananenbrood, door mijn ontbijt/yoghurt of om een heerlijke taart mee af te maken. Het combineert ook heerlijk met verse kaas zoals in dit eiwitrijk ontbijtje met hüttekase.

Recept pompoenjam zonder suiker

voor ongeveer 2 potjes pompoenjam heb je nodig:

  • 450 g pompoenstukjes (diepvries)
  • 150 g zachte medjool dadels
  • 1 kaneelstokje
  • 2 kruidnagels
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 sinaasappel (voor het sap, schil van de halve sinaasappel)
  • 15 g chiazaad
  • 5 druppels vanille stevia of het vanillemerg van 1/2 vanillestokje.
  • scheutje water
  • extra vierge kokosolie

Extra nodig:

Bereiding:

Heb je geen dadelpasta? Week de dadels dan eerst in heet water en maal ze tot een pasta met een keukenmachine of staafmixer. Voeg zo nodig wat water toe.

  1. Verhit wat kokosolie in een koekenpan en voeg hier vervolgens de bevroren pompoenstukjes aan toe. Bak ze al roerend tot ze zacht zijn.
  2. Voeg nu een scheutje water (+/-100ml), de dadelpasta, het citroen- en sinaasappelsap, sinaasappelschil, de vanille, kaneel en kruidnagels toe. Laat dit vervolgens lekker pruttelen terwijl je roert. Met de lepel of een vork kun je ondertussen de zachter geworden pompoen prakken en mengen met de dadels.
  3. Laat dit pruttelen tot het een egale massa is geworden en het de dikte van jam/compote heeft bereikt. Voeg zo nodig wat water toe tijdens dit proces.
  4. Zet hierna het vuur uit, verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels en roer de chiazaadjes door de pompoenjam.
  5. Schep de pompoenjam tot slot in een glazenpotje en maak deze dicht wanneer nog warm is. Bewaar in de koelkast.

Tip: Steek de kruidnagels in de sinaasappelschil, zodat je ze gemakkelijk kunt terugvinden om ze op het einde uit de pompoenjam te vissen!

Bom apetite!

pompoenjam doce de abobora zoete pompoen recepten

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze pompoenjam geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links 

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)
  • Colorful Standard: code SAUDALICIOUSCS10 voor 10% Korting op dit duurzame kledingmerk met kleding in alle mogenlijke kleuren.
  • Organic Basics: Code SAUDALICIOUS voor 10% korting op duurzame, gezonde basic kleding en ondergoed.

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Trackbacks/Pingbacks

    1. Bananenbrood met pompoen en kokos | Saudalicious - […] zoetigheden met pompoen? Probeer ook eens deze suikervrije pompoen jam, dit toetje met pompen en hüttenkäse, pompoen smoothie met…
    2. Gezonde pruimen koekjes | zonder suiker en glutenvrij | Saudalicious - […] maar eens bij deze taart met dadelkaramel, deze gezonde versies van de Portugese tomatenjam en pompoenjam, of deze versie…
    3. Hasselback pompoen uit de oven met olijven | Saudalicious - […] gezonde pompoenjam […]
    4. Pompoen dessert met hüttenkäse in een glaasje | Saudalicious - […] hebt staan en het zou het toetje gelijk wat ongezonder maken natuurlijk. Gelukkig is er dus dit recept voor…
    5. 8x De lekkerste zoete pompoen recepten | Saudalicious - […] Pompoenjam […]
    6. 10 originele cadeaus voor kerst met een Portugees tintje | Saudalicious - […] Kies voor iets dat wat langer mee gaat. Maak bijvoorbeeld een gezonde chocopasta met carobepoeder, pompoenjam, tomatenjam, pruimenkoekjes, een…
    7. 10 originele, bewuste cadeaus met een Portugees tintje - Saudalicious - […] Kies voor iets dat wat langer mee gaat. Maak bijvoorbeeld een gezonde chocopasta met carobepoeder, pompoenjam, tomatenjam, amandelkoekjes, een…

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken