if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Tosti tonijn met zelfgemaakte mayonaise

9 januari 2019

Een kei lekkere tosti tonijn, met kaas, inclusief een recept voor home-made mayonaise! Deze tosti is gebaseerd op Portugees recept, maar dan een tikkeltje gezonder.

Gek op tosti’s

Ik vond het wel weer eens tijd voor een heerlijke tosti. Eerder maakte ik al deze gezonde tosti met pompoen en geitenkaas. Ik vertelde hier ook over de tosti die je in Portugal het meeste tegenkomt; een simpele tosti met ham en kaas, maar die toch heel speciaal smaakt (hoe dat kan leg ik uit in dit recept). Zo ook de tosti tonijn die je weliswaar minder vaak, maar ook regelmatig tegenkomt op een Portugese lunch/snack-kaart.

Portugese tosti tonijn

De verschillende Portugese recepten die ik heb gezien vertellen mij dat ze tonijn uit blik mengen met mayonaise. De lekkerste tosti met tonijn die ik er op had was met kaas (ik hou nou eenmaal van gesmolten kaas) en dus voeg ik dit ingrediënt ook toe aan dit recept. Om de slechte vetten toch enigszins te beperken koos ik ervoor mijn eigen “gezondere” (knoflook) mayonaise te maken en te gaan voor een verantwoorde en toch lekker smeltende kaas. En in tegenstelling tot de Porugezen houd ik het maar gewoon bij één plakje 😉 Ben je benieuwd? Probeer het dan gewoon uit!

tosti tonijn met zelfgemaakte mayonaise

Meer recepten met tonijn uit blik?

Recept Portugese tosti tonijn met kaas

Voor één tosti heb je nodig:

  • 2 sneeën brood, het liefst vers en zelf gesneden van bijv. Liefde&Passie
  • 1/2 blikje tonijn op water
  • 1 plak (extra) gerijpte 30+ kaas (of welke jij lekker vindt)
  • 1 el (zelfgemaakte) mayonaise (zie hieronder)
  • een beetje roomboter voor de bovenkant

Voor de zelfgemaakte (knoflook) mayonaise heb je nodig:

  • 75 ml zonnebloemolie
  • 75 ml olijfolie
  • 1 rauw ei
  • 1 tl mosterd
  • 1 tl witte wijnazijn
  • 1 knoflookteentje
  • sap van 1/4 citroen
  • 2 el yoghurt (bijv. Griekse yoghurt)
  • snufje zout en peper

Verder nodig:

Bereiding:

  1. Haal de roomboter alvast uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen en smeerbaar wordt.
  2. Kluts een rauw ei samen met de mosterd in een hoge (maat)beker. Giet de olijfolie en zonnebloemolie bij elkaar in een andere maatbeker en hak de knoflook fijn.
  3. Zet nu de staafmixer in het ei mengsel en zet hem aan op de hoogste stand. Terwijl je de staafmixer laat draaien, giet je langzaam de gemengde olieën erbij, terwijl je met de staafmixer omhoog en omlaag blijft bewegen. Je zult merken dat de substantie steeds dikker wordt.
  4. Zodra het de juiste dikte heeft bereikt voeg je de overige ingrediënten toe. Roer dit even door en ga er tot slot nog even kort met de staafmixer doorheen.
  5. Proef! Te bitter? Voeg wat citroensap toe. Te flauw? Voeg wat peper en/of zout toe.
  6. Maak vervolgens je tosti tonijn: Zet de contact grill aan en meng de tonijn met de mayonaise.
  7. Smeer de tonijn op een snee brood, leg de plak kaas hierop en dek daarna af met de andere snee.
  8. Leg je tosti tonijn vervolgens in de grill en wacht to hij lekker knapperig en bruin is en tot de kaas is gesmolten.
  9. Smeer direct nadat de tosti uit de grill is, wat boter op de bovenkant. Snijd de tosti tot slot doormidden en genieten maar! Bom apetite!

Tip: Serveer met bijvoorbeeld zelfgemaakte zoete aardappel chipjes uit de airfryer!

tosti tonijn met zelfgemaakte mayonaise

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze tonijn tosti geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links 

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Aubergine uit de oven met tonijn en tijm | Saudalicious - […] inspiratie met tonijn uit blik? Kijk dan bijvoorbeeld eens naar een heerlijke tosti met tonijn en home-made mayo, een…

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This