if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Tosti met pompoen spread en geitenkaas

1 januari 2019

Zodra ik in mijn lievelingsland vol met heerlijk lievelingseten ben is er gek genoeg toch altijd iets in mij dat smacht naar de meest simpele, maar overheerlijke, echt Portugese “tosta mista”. Jup. Een tosti ham-kaas. Maar: wanneer hij goed bereid is, is hij serieus net zo lekker als hoe simpel hij klinkt. Héél erg dus. Hier heb ik helaas niet het lekkere brood, de kaas en de ham uit Portugal, daarbij vind ik het leuk om te experimenteren en eet ik graag wat groenten bij mijn lunch. Zo ontstond deze heerlijke tosti met pompoen en geitenkaas dus. Afgemaakt met een Portugees tosti-geheimpje pakte dit enorm goed uit! Geniet je mee?

De tosti’s in Portugal zijn wat mij betreft een perfect voorbeeld van de eenvoudige, maar geweldige gerechten die ze er hebben. De echte Portugese versies moet je gewoon in Portugal eten, maar in Nederland kun je natuurlijk ook zelf aan de slag en genieten van je eigen tosti’s. Je vind hier ook een versie van de bekende tosti met “atum”, oftewel tonijn.

Liever zoet? Probeer ook eens deze hele andere soort tosti: Een zoete aardappel tosti met chocolade-rozemarijn spread!

Recept tosti met pompoen spread en geitenkaas

Voor één tosti heb je nodig:

  • 2 flinke sneeën brood (bijv. liefde en passie brood), het liefst dikke, vers gesneden sneeën.
  • 30 g zachte naturel geitenkaas
  • 100 g pompoenblokjes
  • 1 klein knoflookteentje, fijngehakt
  • 1/2 kleine rode ui, fijngehakt
  • 2 tl tijm
  • 1 tl gemalen komijnzaad
  • peper en zout naar smaak
  • olijfolie
  • een beetje (geiten)roomboter of ghee of kokosolie

Verder nodig:

Bereiding:

  1. Bak de pompoenblokjes met de uien, knoflook en kruiden in wat olijfolie tot de pompoen lekker zacht is.
  2. Giet een scheutje water bij de pompoen in de nog warme pan en laat dit even terug op het vuur sudderen. Prak de pompoen hierna met een vork tot een spread. Dit hoeft niet heel glad.
  3. Smeer twee sneeën brood in met deze pompoen spread en verbrokkel hier overheen de geitenkaas.
  4. Leg de twee tosti’s in de grill tot de kaas is gesmolten en het brood lekker bruin en knapperig is.
  5. Dan nu het Portugese tosti-geheim; Besmeer de bovenkant direct met wat boter/ghee/kokosolie zodat het lekker smelt!
  6. Serveer de tosti warm met bijv. een salade. Of niet. Zonder salade ben je namelijk ook al goed op weg wat betreft je groente-dosis!
tosti pompoen

Bom apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze tosti met pompoen spread en geitenkaas geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links 

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)
  • Testa Omega-3: SAUDALICIOUS voor -10% op duurzame en visvrije omgea-3 supplementen

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Trackbacks/Pingbacks

    1. Tosti tonijn met zelfgemaakte mayonaise | Saudalicious - […] vond het wel weer eens tijd voor een heerlijke tosti. Eerder maakte ik al deze gezonde tosti met pompoen…
    2. Hasselback pompoen uit de oven met olijven | Saudalicious - […] tosti met pompoenspread en geitenkaas […]
    3. vegetarische carpaccio van pompoen en peer | Saudalicious - […] tosti met pompoenspread en geitenkaas […]
    4. romige pompoensoep met kastanjes en rozemarijn - Saudalicious - […] Tosti met geitenkaas en pompoenspread […]

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken