Quesadilla met makreel
Makreel is een vette vis, die net als olijfolie, erg gezond is en rijk is aan gezonde vetten. Heel lekker door je salade, maar wat mij betreft nog net iets lekkerder als hij lekker warm, goed gekruid en gehusseld is met andere heerlijke ingrediënten, zoals in deze heerlijke goed vullende quesadilla! Door hüttenkäse in plaats van vettere kaas te gebruiken, blijft het gerecht qua voedingsstoffen goed in balans. Wist je trouwens dat vis uit blik vaak even gezond is als verse vis? Let wel altijd goed op welk merk je neemt wat betreft duurzaamheid en de manier waarop de vissen gekweekt en gevangen zijn.
Meer recepten met vis uit blik?
- Krokante visburgers van makreel met sinaasappel
- Visballetjes van makreel met frisse yoghurt-mango saus
- Bladerdeegroosjes met peer, makreel en geitenkaas
Recept quesadilla met makreel
Wat heb je nodig voor één grote quesadilla
- 1 grote volkoren wrap/tortilla
- 1 blikje makreel
- 1 grote puntpaprika
- 30 g zongedroogde tomaatjes
- 3 tl za’atar kruiden (bijv. Jonnie Boer)
- 50 g hüttenkäse (light)
- 6 g Parmezaanse kaas
- zout en peper naar smaak
Overige benodigdheden
Bereiding:
- Snijd de puntpaprika doormidden in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Leg ze met het vel naar boven 20 minuten onder de grill van de oven (250 graden).
- Meng in een kom de makreel, zonder de olie, in stukjes gesneden, met de hüttenkäse, peper, zout en za’atar.
- Wanneer het vel van de paprika zwart aan het worden is, haal je deze uit de oven. Verwijder het vel wanneer hij wat is afgekoeld. Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de makreel. Schep dit goed om.
- Smeer de tortilla lichtjes in met wat olie uit het blikje en grill aan beide kanten tot er lichte grillstrepen ontstaan. Rasp de Parmezaanse kaas over de tortilla en laat dit even smelten.
- Schep de inhoud van de kom nu over de helft van de tortilla en vouw de tortilla dicht. Bak nog een paar minuten aan beide kanten totdat de inhoud is opgewarmd en serveer warm.
Bom apetite!
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Heb jij deze quesadilla met makreel geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.
*Dit bericht bevat affiliate links
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks