if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Romige geitenkaas pesto met tijm en peterselie

21 februari 2018

Dol op pesto en zin om hier een keer mee te variëren? Als je van geitenkaas houdt is deze romige geitenkaas pesto met tijm een geweldig alternatief voor je standaard pesto!

Variëren met pesto

Met pesto kun je eindeloos variëren wat betreft ingrediënten. De Italiaanse kazen kun je vervangen voor de kaas die jij lekker vindt, de pijnboompitjes voor de pitten of noten waar jij van houdt en de basilicum voor een ander kruid en/of bladgroente.

Meer kruidige spreads:

Recept romige geitenkaas pesto met tijm

Deze variatie was zó lekker dat ik hem graag met jullie deel! DeParmezaan en de basilicum zijn in dit recept verwisseld voor geitenkaas, spinazie, tijm en peterselie. Het resultaat is een heerlijke, kruidige, gezonde en romige geitenkaas die het waarschijnlijk niet lang zal overleven!

Lekker op een broodje, door de salade, als pastasaus, als dip voor bij gegrilde groenten, om je vlees of vis mee te marineren… en ik kan zo nog wel even doorgaan!

geitenkaaspesto met peterselie en tijm

Voor een klein bakje pesto heb je nodig:

  • 40 g spinazie
  • 10 g takjes tijm
  • 1 handje peterselie
  • 35 g zachte geitenkaas
  • 20 g pijnboompitten
  • 30 ml olijfolie
  • 30 ml water
  • zout naar smaak
  • 1 a 2 knoflookteentjes
  • 1 el citroensap

Extra benodigdheden: 

Bereiding:

  1. Rooster de pijnboompitjes kort lichtbruin in een pan zonder olie.
  2. Rits ondertussen de blaadjes tijm van de takjes af en ontvel de knoflookteentjes. Dit gaat het gemakkelijkst als je de uiteindes afsnijd en ze “kneust” met een mes, dan laat het vel vanzelf los.
  3. Stop alle ingrediënten behalve het water vervolgens in een keukenmachine of foodprocessor en laat deze draaien tot je een glad geheel krijgt. Afhankelijk van de gewenste dikte kun je een gedeelte of al het water toevoegen.
  4. En klaar is je originele, overheerlijke, romige geitenkaas pesto!
  5. Bom Apetite!

Serveer de pesto met lekker brood of gebruik hem in gerechten zoals bij gegrilde groenten of een pasta.

Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij deze geitenkaas pesto geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit bericht bevat affiliate links

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. 5x spreads of dips, geïnspireerd op de Portugese keuken - Saudalicious - […] 1. Tijm-geitenkaas pesto […]
  2. Gezonde BBQ recepten en tips | Intratuin BBQ Masterclass | Saudalicious - […] Snijd je favoriete groenten in grove stukken, besprenkel het met wat olijfolie en bestrooi met wat zeezout en grill…
  3. Vegan pesto maken van courgette en rozemarijn | Saudalicious - […] ik gek ben op pesto kun je wel afleiden aan het feit dat dit, na de tijm /geitenkaas pesto,…
  4. Gevulde portobello met geitenkaas en kastanje pesto | Saudalicious - […] geen kastanjes in huis? Maak een basic pesto, of gebruik deze geitenkaas-tijm pesto en vervang de kastanjes door […]

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This