Dol op pesto en zin om hier een keer mee te variëren? Als je van geitenkaas houdt is deze romige geitenkaas pesto met tijm een geweldig alternatief voor je standaard pesto!
Variëren met pesto
Met pesto kun je eindeloos variëren wat betreft ingrediënten. De Italiaanse kazen kun je vervangen voor de kaas die jij lekker vindt, de pijnboompitjes voor de pitten of noten waar jij van houdt en de basilicum voor een ander kruid en/of bladgroente.
Meer kruidige spreads:
- Boerenkool pesto met kastanjes recept
- Vegan pesto van courgette en rozemarijn
- Mais spread met zongedroogde tomaten
Recept romige geitenkaas pesto met tijm
Deze variatie was zó lekker dat ik hem graag met jullie deel! DeParmezaan en de basilicum zijn in dit recept verwisseld voor geitenkaas, spinazie, tijm en peterselie. Het resultaat is een heerlijke, kruidige, gezonde en romige geitenkaas die het waarschijnlijk niet lang zal overleven!
Lekker op een broodje, door de salade, als pastasaus, als dip voor bij gegrilde groenten, om je vlees of vis mee te marineren… en ik kan zo nog wel even doorgaan!
Voor een klein bakje pesto heb je nodig:
- 40 g spinazie
- 10 g takjes tijm
- 1 handje peterselie
- 35 g zachte geitenkaas
- 20 g pijnboompitten
- 30 ml olijfolie
- 30 ml water
- zout naar smaak
- 1 a 2 knoflookteentjes
- 1 el citroensap
Extra benodigdheden:
Bereiding:
- Rooster de pijnboompitjes kort lichtbruin in een pan zonder olie.
- Rits ondertussen de blaadjes tijm van de takjes af en ontvel de knoflookteentjes. Dit gaat het gemakkelijkst als je de uiteindes afsnijd en ze “kneust” met een mes, dan laat het vel vanzelf los.
- Stop alle ingrediënten behalve het water vervolgens in een keukenmachine of foodprocessor en laat deze draaien tot je een glad geheel krijgt. Afhankelijk van de gewenste dikte kun je een gedeelte of al het water toevoegen.
- En klaar is je originele, overheerlijke, romige geitenkaas pesto!
- Bom Apetite!
Serveer de pesto met lekker brood of gebruik hem in gerechten zoals bij gegrilde groenten of een pasta.
Bom Apetite!
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Heb jij deze geitenkaas pesto geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.
*Dit bericht bevat affiliate links
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks