if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

visballetjes van makreel met frisse yoghurt-mango saus

16 juli 2018

Vis uit blik is heerlijk door een salade of op brood, maar je kan er nog veel meer mee! Deze gezonde en makkelijke visballetjes maken bijvoorbeeld! Met het frisse sausje een leuk en origineel hapje op een zomerse avond en nog gezond ook! Een keer wat anders dat bitter- of gehaktballetjes dus! Ook heel lekker door een pasta of ander gerecht trouwens!

Meer inspiratie voor vis uit blik? Kijk bijvoorbeeld ook eens bij deze quesadilla met makreel, deze salade met bacalhau uit blik, een ovenschotel met tonijn of deze super lekkere zoete aardappel toastjes met sardientjes!

Voor een bakje vol visballetjes heb je nodig:

Voor de visballetjes

  • 350 g zoete aardappel, geschild en in blokjes
  • 4 blikjes / +- 270 g makreel
  • 1 ei
  • 3 bosuitjes, in ringetjes gesneden
  • 1 Spaanse peper (fijngesneden) of 1/3 tl piripiri
  • 1 flinke hand verse fijngesneden peterselie, grof gehakt
  • 1 tl komijn, 1/2 tl kaneel, 1/2 tl kurkuma en zout naar smaak
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt

Voor de yoghurt-mango-munt dipsaus

  • 50 g mango
  • 10-12 muntblaadjes
  • 150 g (soja) yoghurt
makreel visballetjes mango avocado

Bereiding:

Verwarm je oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Kook de aardappelstukjes tot ze gaar zijn en snijd/hak ondertussen de rest van de ingrediënten. Giet de aardappels af en stamp ze tot puree.

Laat de vis goed uitlekken, knijp overtollig vocht er eventueel goed uit en voeg de vis, bosuitjes, knoflook en kriden toe aan de aardappels. Roer dit goed door. Breek hierna de eieren in het mengsel terwijl je blijft roeren totdat je de massa dik genoeg is om balletjes van te draaien.

Draai mooie visballetjes van het mengsel en bak ze 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Maak ondertussen je sausje door simpelweg de drie ingrediënten te blenden. Haal de visballetjes uit de oven en serveer met het sausje en wat prikkertjes.

Bom Apetite!

Vind je dit artikel leuk? Delen wordt op prijs gesteld!

Heb jij een recept van mijn blog of social media geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook op Instagram en #saudalicious of @saudalicious te taggen!

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Sardientjes op zoete aardappel toast met avocadocrème - Saudalicious - […] Meer inspiratie met sardientjes? Probeer dan ook deze witlofhapjes! Wel vis uit blik, maar houd je meer van bijvoorbeeld…
  2. Caldeirada de peixe -Portugees visstoofpotje met pastinaak | Saudalicious - […] visballetjes van makreel en yoghurt mango saus […]
  3. Krokante visburger van makreel met sinaasappel | Saudalicious - […] met makreel? Probeer ook eens deze visballetjes met makreel, een lekkere quesadilla met makreel, of deze prachtige bladerdeegroosjes met…
  4. bladerdeegroosjes met peer, makreel en geitenkaas | Saudalicious - […] Benieuwd naar andere hapjes met vis? Probeer dan deze bacalhauhapjes, deze zoete aardappeltoast met sardines of deze makreelballetjes […]
  5. Portugese viskoekjes van sardines: Pataniscas de sardinhas | Saudalicious - […] visballetjes van makreel […]
  6. Mango mousse recept met kokosroom en peper (suikervrij) | Saudalicious - […] makreelballetjes met mango yoghurt saus […]

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This