Met deze makkelijke cheesecake heb je je dessertwijn en toetje in één! Natuurlijk ook een goede reden om dubbel van Port te genieten door alsnog een glaasje erbij te schenken 😉
Koken met Port
Ik drink eigenlijk zelden nog alcohol, maar voor een lekker Portje met goed gezelschap maak ik geregeld een uitzondering. De smaak is heerlijk vol en zoet en laat zich, afhankelijk van de soort, heel goed combineren met fruit of chocola of een lekker kaasplankje. Ook wordt het veel gebruikt om mee te koken zoals in sauzen of chutneys. Probeer bijvoorbeeld deze zuurkool met feta zoetzure rode ui in Port, of deze heerlijke champginons, gebakken in Port of deze gevulde pompoen met portsaus! Genieten!
Desserts met Port
Er zijn in Portugal gek genoeg niet eens zo heel veel desserts te vinden waarin Port een hoofdrol speelt. De bekendste zijn de peras bêbedas. Dit betekent letterlijk vertaald “Dronke peren”. Deze peren zijn gestoofd in Port wijn (ze lijken op onze stoofpeertjes dus). Wel wordt Portwijn vaak gebruikt in desserts zoals bijvoorbeeld in het originele recept voor salame de chocolate en in andere cakes en taarten. In dit geval hebben we de Portugese bekende Port gebruikt in een iets minder Portugees dessert; een makkelijke cheesecake in een glas. Ook maken? Let’s go!
Andere makkelijke desserts:
- Mango mousse recept met kokosroom en peper (suikervrij)
- Vegan kerstdessert | Choco- kokos kastanje mousse
- Gezond pindakaas ijs maken met banaan en kokos
- Pompoen dessert met hüttenkäse in een glaasje
- Aardbeien-pompoensoep met tijm en granola
- Snelle en gezonde vegan pecan peren kruimeltaartjes
Recept makkelijke cheesecake in een glaasje
Voor twee personen heb je nodig:
- 60 g granola (of zelfgemaakte gezonde granola)
- 150 g soja yoghurt of magere kwark
- 2 el Ruby Port
- 1 el dadelstroop
- 3 g agar agar
- 100 g verse bramen
- 1 tl biologische cacao
- 2 tl chiazaad (Bestel met 10% korting met code SAUDA)
Bereiding
- Prak de bramen met wat chiazaadjes en cacao (en eventueel wat zoetmiddel zoals honing) en zet in de koelkast om op te stijven.
- Meng de yoghurt/kwark met de dadelstroop en de port in een bakje. Verwarm de agar agar met een flinke scheut (+-70ml) water in een pannetje totdat het helemaal is opgelost en laat dit kort zachtjes koken. Giet dit bij je yoghurtmengsel en roer flink door met een spatel. Zet her hierna in de koelkast om op te laten stijven.
- Na 10 minuten is het mengsel al wat opgestijfd. Roer het dan nog een keer goed door tot de klontjes zijn verdwenen. Verdeel de granola over leuke glaasjes. Verdeel het opgestijfde yoghurt/port mengsel met een lepel over de granola. Zet het geheel nog even terug in de koelkast tot je het gaat opeten.
- Vlak voordat je het serveert verdeel je het bramenmengsel eroverheen en klaar is je snelle cheesecake in een glaasje!
Bom Apetite!
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Heb jij dit recept voor de gezonde pastel de nata zonder suiker geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.
*Dit artikel bevat afilliate links
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks