Eén van mijn lievelingsnoten is toch wel de pistache. Vroeger dacht ik altijd dat deze noten alleen in Portugal verkrijgbaar waren. Op de één of andere manier at ik ze dan ook alleen maar daar. Misschien draagt de associatie met Portugal ook stiekem wel een beetje bij aan mijn liefde voor deze noot. Hoe dan ook, ik eet ze meestal gezout, maar ook in combinatie met zoet zijn ze echt héérlijk. Ik gebruikte ze laatst door mijn zelfgemaakte granola en in deze heerlijke chocolade salami en dit bracht me op het idee om er een lekkere zoete crunchy snack van te maken. Een blijvertje!
Door een natuurlijk zoetmiddel te gebruiken en andere gezonde toevoegingen blijft het toch een soort van gezonde snack, deze zoete crunchy pistachenootjes!
Meer met pistache?
- Salade met hüttenkäse en pistachenootjes!
- Salade met geroosterde groente, vijgen en pistache dressing
- Limoentaart met pistache
- Gezonde paaseitjes met pistache en vijgen
Recept zoete crunchy pistache
Super lekker als snack, maar ook heerlijk voor garnering over je pannenkoek, smoothie, door de yoghurt etc.
Ingrediënten
- 70 gr rauwe pistachenootjes (gepeld)
- 1 tl chiazaadjes
- 2 tl gebroken lijnzaad
- 1 el kokosrasp
- 15 gr 100% dadelstroop
- 1/2 el kokosolie
- snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Schep de pistachenootjes in een ovenschaaltje.
- Smelt de kokosolie in een pannetje en roer dit samen met de overige ingrediënten door de pistache.
- Zet de ovenschaal 18 minuten in de oven en schep tussendoor even om.
Dat was makkelijk, he? Dan kom nu het lastigste deel; Laat eerst goed afkoelen voordat je aanvalt, ze worden pas goed knapperig als ze helemaal afgekoeld zijn.
Bom Apetite!
Vind je dit artikel leuk? Delen wordt op prijs gesteld!
Heb jij een recept van mijn blog of social media geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en #saudalicious of @saudalicious te taggen!
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties