if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Zoete aardappel toast met sardines en avocado

27 februari 2018

Zoete aardappel toast met sardines uit blik in tomatensaus en een avocado kruidencreme is een simpel en origineel borrelhapje. Ook nog eens heel gezond, want het zit boordevol goede vetten!

Sardines in tomatensaus

Sardientjes in tomatensaus uit blik doen me terugdenken aan onze picknicks in Portugal. We namen 2 blikjes mee voor door onze salade. Door de saus had je gelijk een lekkere dressing. Thuis met een grotere keuken, kun je nét wat meer doen met dit typisch Portugese product. Met wat extra kleine en simpele toevoegingen tover je de visjes om tot een culinair en origineel hapje!

Meer recepten met vis uit blik

Recept zoete aardappel toast met sardines en avocado

Voor 5 zoete aardappel toastjes heb je nodig:

  • 1 blikje sardines in tomatensaus (geen sardientjes in tomatensaus? Dan heb je nog 1 flinke el tomatensaus nodig)
  • 1 a 2 zoete aardappels, afhankelijk van de grootte
  • 1 kleine rijpe avocado
  • 1/2 Spaanse peper (als je van pittig houdt)
  • 10 g verse peterselie
  • 3 knoflookteentjes, ongepeld
  • peper en zout naar smaak

Extra nodig:

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 220 graden op de grillstand.
  • Snijd de zoete aardappel(s) door in de lengte in vijf plakken. Maak het blikje sardientjes voorzichtig open en gebruik de olie om de bovenkant van de aardappelschijven lichtjes mee in te smeren (of gebruik olijfolie). Bestrooi met peper en zout en grill ze samen met de ongepelde knoflookteentjes 25 minuten in de oven.
  • Bereid ondertussen de avocadocréme. Haal de sardientjes voorzichtig uit het blik en leg ze even apart.
  • Giet de tomatensaus uit het blikje samen met de avocado, wat zout, en de Spaanse peper in de keukenmachine. Als de aardappels en knoflook klaar zijn, kunnen de knoflookteentjes erbij (ze zijn nu gemakkelijk te pellen). Pureer dit vervolgens tot een glad geheel. De peterselie voeg je op het einde toe waarna je de keukenmachine nog even kort laat draaien.
  • Maak tot slot de zoete aardappeltoastjes op met een goede laag avocadocrème en verdeel de sardientjes eroverheen. Top af met wat verse peterselie
  • Bom apetite! 

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij deze sardines op zoete aardappel toasts geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit bericht bevat affiliate links

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. 5x spreads of dips, geïnspireerd op de Portugese keuken - Saudalicious - […] te smeren. Samen met wat lekkere hapjes zoals bijvoorbeeld deze bladerdeegroosjes met makreel of de zoete aardappeltoasts met sardientjes…
  2. Zoete aardappel uit de oven "a murro" | Saudalicious - […] dat je er alle kanten mee op kunt. Ik maakte er bijvoorbeeld al boerenkoolsoep, pastasaus, curry, toast, tosti en een…
  3. Gevulde eieren met sardines en avocado | Saudalicious - […] Oh, en houd je na het maken van dit recept wat sardines en avocado over? Dee combi is ook…
  4. Pastéis de bacalhau: recept voor twee gezonde varianten | Saudalicious - […] van jackfruit (kan ook met bacalhau!)gevulde eieren met sardines en avocadozoete aardappel toast met sardinesVegan empadaspica pau van tofuhartige…
  5. 10 Portugese souvenirs om thuis van na te genieten | Saudalicious - […] gaan mee in de koffer. Hier maak je bijvoorbeeld deze lekkere courgetti, gevulde eieren of deze zoete aardappel toasts mee!…
  6. Portugese viskoekjes van sardines: Pataniscas de sardinhas | Saudalicious - […] zoete aardappel toast met sardines […]
  7. Gezonde zoete aardappel cake zonder suiker | Saudalicious - […] Sardientjes op zoete aardappel toast met avocadocrème […]
  8. Krokant geroosterde zoete aardappel uit de oven "a murro" | Saudalicious - […] Sardientjes op zoete aardappel toast met avocadocrème […]

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

vitaily kortingscode

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This