De zoete aardappel kom je tegenwoordig overal tegen. Het is ook zo’n heerlijke, gezonde en veelzijdige groente! Je kunt het gebruiken in zowel hartige als zoete gerechten. Zoals bijvoorbeeld deze toast met sardientjes en avocado, in deze heerlijke viscurry of bijv in een heerlijke spread met tonijn. Ook om puree van te maken is hij super, zoals in deze makkelijke ovenschotel. En als gemakkelijk bijgerecht, op typisch Portugese wijze met een “klap” erop, is hij verrukkelijk!
Met dit recept heb je een heerlijk en bijzonder hapje, lunch of bijgerechtje waarbij ik de bataat heb gecombineerd met een spread van chocolade en rozemarijn. De verse rozemarijn past heel goed bij de cacaosmaak en geeft het gerechtje een bijzondere en kruidige touch. Door de avocado lekker romig en door de dadels op een gezonde manier gezoet. Zo heb je zoete aardappel waarschijnlijk nog niet gegeten!
Voor één zoete aardappel tosti heb je nodig:
- 2 goede plakken van zoete aardappel
- 8 g cacao
- 70 g avocado
- 40 g dadels zonder pit
- blaadjes van 2 takjes verse rozemarijn
- olijfolie
- zout naar smaak
overige benodigdheden:
- grillpan
- keukenmachine
Bereiding:
- Laat de dadels een paar minuten weken in warm water.
- Smeer de zoete aardappel plakken in met olijfolie aan beide kanten. besprenkel met een klein beetje zout en grill ze in de grillpan of in de tosti ijzer. tot ze gaar zijn en er bruine grillstreepjes te zien zijn.
- Doe ondertussen de geweekte dadels met de avocado, cacao en rozemarijn in de keukenmachine en laat deze draaien tot je een romige spread hebt. Smeer dit op een zoete aardappel plak en als je het lekker vindt kun je de aardappels nog even in de grill laten liggen op laag vuur zodat de spread wat warm wordt.
- Leg tot slot de andere plak bovenop de besmeerde zoete aardappel plak en geniet van je lekkere zoete aardappel tosti met chocolade-rozemarijn spread!
Bom Apetite!
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Heb jij dit recept voor deze zoete aardappel tosti geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.
*Dit artikel bevat afilliate links
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks