if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Gebakken shiitake champignons met chorizo

21 oktober 2018

Een veel voorkomend petisco gerechtje in Portugal ; gebakken shiitake met chorizo. Een mooi voorbeeld van hóe lekker simpel kan zijn met gebruik van de juiste bereiding, pure ingrediënten en lekkere kruiden.

Eet het als onderdeel van je tapastafel, als voorgerechtje of als bijgerecht.

Liever vegetarisch? Kijk dan eens bij dit recept voor perfect gebakken champignons. Hiervoor zou je ook shiitake kunnen gebruiken.

Recept gebakken shiitake champignons met chorizo

Voor twee personen heb je nodig:

  • 200 g shiitake champignons
  • 50 g chorizo
  • 1 grote / 2 kleine uien
  • 2 laurierblaadjes
  • olijfolie
  • 2 tl gedroogde tijm
  • piripiri (of cayennepeper) naar smaak
  • scheutje witte wijn azijn
  • zout naar smaak
  • een paar takjes verse peterselie
shiitake met chorizo

Bereiding

  • Snijd de chorizo in klein blokjes en de uien in halve ringen
  • Bak de chorizo licht krokant zonder boter of olie in een koekenpan, het vlees heeft voldoende vet van zichzelf.
  • Haal de chorizoblokjes uit de pan en giet een klein scheutje olijfolie bij de olie die is achtergebleven. Voeg nu de gesneden uien, de shiitake champignons met de kruiden toe aan de pan. Bak dit tot de uien zacht en de champignons gaar zijn.
  • Blus het geheel af met een scheutje azijn en laat dit even sudderen tot het vocht is verdampt.
  • Voeg op het eind de stukjes chorizo toe en roer het geheel nog even goed door elkaar.
  • Schep de champignons op een mooi bordje en garneer met wat verse peterselie

Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor gebakken shiitake champignons met chorizo geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. pica pau van tofu - Portugese snack in een vegan jasje - Saudalicious - […] van een borreltafel met bijvoorbeeld deze bladerdeegroosjes, deze champignon hapjes met geitenkaas, champignons met chorizo, en vegan vijgen […]
  2. Champignonburgers met olijven (vegan) | Saudalicious - […] Gebakken shiitake met chorizo […]
  3. 10 food souvenirs uit Portugal - mijn favorieten | Saudalicious - […] veel recepten op saudalicious.com zie je de chorizo terugkomen. Dit is vaak stiekem uit gebrek aan beter, want de…
  4. 10 Portugese souvenirs om thuis van na te genieten | Saudalicious - […] om bijvoorbeeld mee te bakken met champignons, door de caldo verde, door de stoofpot, om echte pão de chouriço…
  5. 10 eetbare Portugese souvenirs om thuis van na te genieten | Saudalicious - […] om bijvoorbeeld mee te bakken met champignons, door de caldo verde, door de stoofpot, om echte pão de chouriço…
  6. Perfect gebakken champignons op Portugese wijze | Saudalicious - […] shiitake met chorizo […]

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

piece of joy suikervrije taart

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This