if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Gezonde bounty pannenkoeken ontbijt

3 april 2018

De combi van chocolade en kokos is altijd onweerstaanbaar, toch? Je dag gezond beginnen met deze geweldige bounty-achtige combinatie, kan het nog beter? Gezonde bounty pannenkoeken, maar dan met inhoud waar je lichaam iets aan heeft!

Gezond ontbijten met bananen pannenkoekjes

Niets zo fijn als de ochtend lekker rustig beginnen met een heerlijk ontbijtje, toch? Nou, dat valt te overtreffen met een heerlijk én super gezond en voedzaam ontbijt! Bananen pannenkoekjes zijn hiervan het ultieme voorbeeld. Het basisrecept is vaak met banaan, ei en een meelsoort. Hier kun je natuurlijk nog alle kanten mee op! Wat dacht je van gezonde bounty pannenkoeken? Hiermee kan mijn ochtend in ieder geval niet meer stuk.

Probeer ook eens deze gezonde mango-carobe pannenkoekjes, of deze courgette/kiwi/avocado pannenkoekjes.

Meer ontbijtjes met kokos?

Recept gezonde bounty pannenkoeken

Wat deze pannenkoekjes zo gezond en voedzaam maakt? De toevoeging van een dosis groenten, een portie fruit, verstopte peulvruchten, gezonde vetten én extra eiwitten (27 gram p.p.!) Ik denk dat je nu wel overtuigd bent.

Voor twee personen bounty pannenkoeken heb je nodig:

  • 4 eieren
  • 5 gr cacaopoeder
  • 75 gr zwarte bonen (uit blik, afgespoeld)
  • 1 kleine banaan
  • 7 dadels (20 min in warm water geweekt)
  • 1 tl bakpoeder
  • optioneel: een el havermout (als je van jezelf weet dat je geen pannenkoek-bak-koning(in) bent. Dit zorgt ervoor dat ze steviger worden en makkelijker om te draaien zijn.)

Voor de kokossaus:

  • 200 ml kokosdrink (tip: maak deze zelf met dit recept voor zelfgemaakte kokosmelk)
  • 10 g geraspte kokos
  • 1 banaan
  • 150 g (eventueel gekookte) bloemkool
  • 1/2 el (4 g) kokosmeel
  • 10 g eiwitpoeder kokos -> mocht je geen eiwitpoeder willen gebruiken, kun je de hoeveelheid kokosmeel verdubbelen en een zoetmiddel toevoegen (Deze stevia druppels met smaak, zonder calorieën zijn daar heel handig voor! Ga in dit geval voor de naturel of kokossmaak)

Voor de garnering:

Extra nodig:

Bereiding:

  1. Doe de ingrediënten voor de saus in de keukenmachine en blend tot een smeuïge saus. Giet dit vast in een steelpannetje zodat je het zo kunt opwarmen.
  2. Doe de keukenmachine even af en voeg nu de ingrediënten voor de pannenkoekjes toe. Als je geen sterke machine hebt kun je de dadels van te voren het beste even fijnsnijden en weken in warm water. Blend alles tot een goed beslag.
  3. Zet de saus op laag vuur en roer af en toe door. Pak ondertussen één of twee koekenpannen, doe hier wat kokosvet in en laat ze op middelhoog vuur even warm worden. Schep voorzichtig en langzaam je beslag in de pan in de vorm van pannenkoekjes. Als je langzaam giet, kun je ze wat dikker krijgen. Zodra je wat bubbeltjes ziet aan de bovenkant, kun je ze omdraaien met en spatel.
  4. Stapel de pannenkoekjes op 2 borden en verdeel hier de saus overheen. Maak af met cacaonibs.

Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij deze gezonde bounty pannenkoekjes geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit bericht bevat affiliate links

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Trackbacks/Pingbacks

    1. Bieten lijnzaad pannenkoeken met geitenkaas en druiven | Saudalicious - […] vooral met zoete pannenkoekjes. Zo ontstonden bijvoorbeeld deze mango pannenkoekjes, bountypannenkoeken en deze kiwi courgette pannenkoeken. Hartige pannenkoeken had…
    2. Review: JouwBox 5 de favorieten van Ralph Moorman | Saudalicious - […] heb ik standaard in huis. Heerlijk als topping voor een smoothie of broodje of als decoratie op je pannenkoeken…
    3. Zwarte bonen burgers met salsa (vegan) | Saudalicious - […] Zo veelzijdig, dat je ze zelfs in zoete recepten kunt gebruiken. Zo maak je er zelfs lekkere bounty pannenkoekjes…

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken