if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Zelf kokosmelk van geroosterde kokosrasp

30 januari 2023

Wil je zelf kokosmelk of drink maken? Met dit recept heb je een veel gezondere (en betaalbaardere) plantaardige melk dan de meeste die je in de supermarkt vindt. En het is zo gepiept! Door de kokosrasp eerst te roosteren kom er een nog diepere en zoetere kokossmaak naar boven. Genieten!

Gezonde plantaardige melk?

Gebruik je graag plantaardige melk? Bijvoorbeeld in je (ijs) koffie, door je havermout of gewoon lekker puur? Er zijn talloze merken die de meest uiteenlopende soorten plantaardige melk maken, maar ondanks dat (of zelfs daardoor) is heel lastig om een betaalbare én gezonde plantaardige melk te vinden in de supermarkten. Er wordt vaak veel troep aan toegevoegd zoals e-nummers, suikers, verdikkingsmiddelen, ongezonde oliën zoals zonnebloemolie en een rits aan e-nummers. Ik zoek naar de melk met de kortste ingrediëntenlijst, en dat was altijd een bepaalde soja- en havermelk hier in Portugal. Maar helaas kan ik deze beter niet te veel drinken in verband met een lichte soja intolerantie (wat uit mijn EMB test kwam) en de havermelk is behoorlijk suikerrijk (al zijn het natuurlijke suikers).

Zelf plantaardige melk maken!

Al lange tijd had ik het idee om eens te experimenteren met zelf plantaardige melk maken. Een tijd geleden bestelde ik daarom al eens een notenmelkzakje. En nu was het eindelijk het moment om het eens uit te proberen. Ik startte met kokos, omdat ik daar gek op ben en het lastig is een gezonde en betaalbare variant in de supermarkt te vinden. En het is zó makkelijk! Je neemt noten, haver of kokosrasp, blend dit met water en je knijpt het uit boven een kom. Meer is het niet. Je voegt zelf eventueel smaakmakers toe. Je hebt dus volledig in de hand hoe (on)gezond je het maakt :).

Kokosdrink met geroosterde kokosrasp

Mijn lievelingsmelk bleek die met kokos. En na een een aantal flesjes, besloot ik wat anders te proberen om de zoete kokos smaak nog meer naar boven te halen. Omdat ik de geroosterde amandelmelk ook altijd zo lekker vond, besloot ik de kokos te roosteren en dat bleek een groot succes! Probeer het zelf maar!

Deze kokosmelk is trouwens perfect om deze lekkere gezonde chocolademelk mee te maken.

zelf kokosmelk maken van geroosterde kokosrasp

Recept home made kokosmelk van geroosterde kokosrasp

Ingrediënten voor 1 liter kokosmelk

  • 100 gram kokos rasp
  • ½ tl vanillepoeder
  • 1 l water

Extra nodig:

Bereiding:

  1. Rooster de kokosrasp in een koekenpan. Blijf continu omscheppen totdat de snippers een goudbruin kleurtje hebben gekregen. Schep ze over in de blender.
  2. Voeg de vanille en de helft van het water toe en mix dit enkele minuten in de blender tot je zo goed als geen stukjes meer ziet. Voeg de rest van het water toe en mix nog eens een aantal minuten.
  3. Giet het mengsel door je doek of zakje boven een kom, en knijp het vloeistof zachtjes uit het doek. Klaar is je gezonde kokosmelk!

Variatie opties en tips:

  • Voeg eventueel nog andere smaakmakers toe. Je kunt ook denken aan bijv. kaneel, een dadel of wat honing of agave siroop voor extra zoetheid, wat zout voor een diepere smaak, etc.
  • Het kokospulp wat je overhoudt kun je verwerken in een soep, koekjes, cake, havermout, etc. Weggooien in zonde!
  • Wil je een sterkere smaak? Ga dan voor meer kokos, bijvoorbeeld 150 gram.
  • Als je de melk laat staan, zie je nog wat stukjes kokos naar onderen zakken. Wil je de melk nog gladder, haal het mengsel dan twee keer door het doek of zakje.
  • Bewaren kan tot 2 weken in de koelkast (goed afgesloten). Eventueel kun je het na een tijdje niet gebruikt te hebben nog eens blenden.

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Vond je dit artikel leuk of inspirerend? Deel het via Facebook of Instagram en als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Trackbacks/Pingbacks

    1. Portugese Koffie: Een bakje bestellen in Portugal - Saudalicious - […] Zelf kokosmelk van geroosterde kokosrasp […]

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken