Ik ben gek op koffie en met dit warme weer bestel ik soms in plaats van een gewone espresso een lekkere verkoelende ijskoffie. Maar sinds ik de golden lattes heb ontdekt, sla ik die koffie toch steeds iets vaker over… Zo lekker kruidig en kurkuma is ook nog eens erg gezond. Lastig kiezen tussen al deze varianten.
Maar dilemma’s zijn er om opgelost te worden, toch!? Daar heb ik dus dit drankje voor bedacht; een heerlijke koude ijskoffie met plantaardige melk en de kurkuma en andere kruiden van de golden latte. Een heerlijk verkoelend verwen drankje met een originele en zoete finishing touch van vijg en honing. Heerlijk als toetje, bij het ontbijt of gewoon tussendoor.
Ik gebruikte hiervoor een golden milk mix, maar wees niet bang; als jij deze mix niet in huis hebt kan je toch genieten van deze heerlijkheid!
Voor 2 ijskoffies met kurkuma heb je nodig:
- 2 vers gezette espresso’s
- 2 zachte gedroogde vijgen zoals deze
- 1 a 2 tl honing
- 2 tl golden milk mix
- 450 ml zelfgemaakte kokosdrink of amandelmelk
- eventueel wat ijsklontjes
Je kunt de mix voor de golden milk vervangen door:
- 1 tl kurkuma
- 1/2 tl kaneelpoeder
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1/2 tl kardemom poeder
- snufje zwarte peper
Bereiding:
Doe de vijgen met de kruiden in de blender. Zet je espresso’s en giet deze met de melk ook in de blender. Laat dit 5 minuten intrekken, voeg de honing toe en blend het geheel tot een gladde drank.
Zet het in de koelkast tot het gekoeld is en serveer eventueel met wat (gecrunchte) ijsklontjes!
Bom Apetite!
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Heb jij dit recept voor deze ijkoffie met kurkuma geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.
*Dit artikel bevat afilliate links
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties