Met dit olijven hummus recept maak je binnen no-time een heerlijke en gezonde dip voor je groentes, door de salade of op je broodje.
Olijven hummus in Portugal
Tijdens onze reis door Portugal struin ik maar al te graag door de supermarkten. Ik vind het enorm interessant te zien welke producten er te koop zijn en natuurlijk om ze uit te proberen. Zo kwam ik ook een bakje hummus met zwarte olijven tegen en die moest natuurlijk mee voor de eerstvolgende picknick! Ik vond het een super goede combi en dit idee ging dan ook op mijn véél te lange lijstje van “te maken recepten”. Sommige staan er al heel lang op, maar mijn eigen olijven hummus recept had ik toch nog vrij snel gemaakt omdat hij ook gewoon zo simpel is!
Toen ik via internet op zoek was naar goede olijven, stuitte ik per toeval ook op een kant-en-klare olijven hummus, gewoon hier te koop bij de appie... En ik maar denken dat die Portugezen zo geniaal waren in het bedenken van deze simpele, maar verrukkelijke combi!
Meer met kikkererwten?
Geen fan van olijven? Op Saudalicious zijn ook lekkere andere varianten met kikkererwten te vinden! Kijk bijvoorbeeld eens bij deze Portugese kikkererwtepuree of deze hummus met tonijn en zongedroogde tomaat
Recept Olijven hummus
Eet je ook liever zelfgemaakte hummus met olijven zónder raapolie en conserveermiddelen, probeer dan dit recept! Ik heb voor de biologische kalamata olijven gekozen, omdat dit ongeveer de enige makkelijk verkrijgbare donkere olijven zijn die niet zijn bewerkt…
Met dit olijven hummus recept maak je binnen no-time een heerlijke en gezonde dip voor je groentes, door de salade of op je broodje. Ik maak stiekem altijd gelijk een dubbele hoeveelheid!
Super lekker op een knapperige zadencracker bijvoorbeeld!
Ingrediëten:
- 1 blik kikkererwten (400 g)
- 120 g biologische kalamata olijven (of andere biologische zwarte olijven) zonder pit
- 2 el tahin
- sap van 1/2 citroen
- 1/2 tl zout
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 2 el olijfolie
- 50 ml water
Verder nodig:
Bereiding:
Tip: Het is even wat werk, maar wanneer je de velletjes van de kikkererwten verwijdert, wordt de olijven hummus uiteindelijk éxtra romig! Ik doe dit door ze onder warm water te houden en goed heen en weer te schudden met de vergiet. De velletjes laten dan sneller los.
- Giet en spoel de kikkererwten af en mix samen met de overige ingrediënten, behalve de olijven, in de keukenmachine tot een gladde substantie.
- Voeg hierna de olijven aan de hummus toe, maar bewaar eventueel enkele ter garnering.
- Laat de keukenmachine nu draaien tot ze goed gemengd zijn met de hummus, maar er nog enkele kleine stukjes olijf te zien zijn.
- Garneer met wat fijngehakte olijfjes en wat extra olijfolie. Serveer met crackers, toastjes of verse groente of gebruik het als gezond broodsmeersel.
Bom apetite!
Houd je ook zo van dips? Kijk dan eens bij dit artikel dat ik eerder schreef met de lekkerste Portugees-getinte smeersels!
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Heb jij dit recept voor deze olijvenhummus geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.
*Dit artikel bevat afilliate links
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks