Voor het recept van deze vegan gezonde chocopasta zonder suiker gebruikte ik naast cacao één van mijn favoriete ingrediënten. Deze zorgt ervoor dat je gemakkelijk zelf hele lekkere, vegan en suikerloze chocoladepasta kunt maken zonder dat je hier extra suiker aan hoeft toe te voegen. Benieuwd naar het ingrediënt? Lees dan snel verder.
Gezonde chocopasta zonder suiker
Wist je dat het 5 februari internationale Nutella-dag is? Ik dacht dat ze in Portugal overal een “dag” voor hadden, maar als je je een beetje verdiept in welke producten of onderwerpen een eigen dag hebben, zal je versteld staan. Nutella, of überhaupt chocopasta… Ik vind het heerlijk, maar koop het niet omdat het gewoon bommetje vol suikers zit.
Deze gekke Nutella-dag bracht mij wel op het idee om eens een recept voor zelfgemaakte chocopasta te maken, maar dan natuurlijk wel een gezonde variant! Een chocopasta zonder suiker dus. Een soort gezonde nutella. Kan dat? Jazeker! Voor de zoetigheid heb ik gebruik gemaakt van een bijzonder ingrediënt… Kun jij al raden wat dat is?
Het wonderpoedertje Carobepoeder
Ik gebruik in dit recept voor gezonde chocopasta geen suiker, honing, stroop of wat voor extra zoetmiddel dan ook. Wat geeft het dan toch een lekkere zoete smaak? Een product wat wat mij betreft nog veel te onbekend is in ons landje; carobepoeder. Het is gemaakt van de peulen van de johannesbroodpit. In Portugal noemen ze het “alfarroba”. Deze johannesbroodbomen groeien onder andere in de Algarve. In Portugal gebruiken ze het dan ook vaak in lekkernijen en ik snap waarom! De smaak komt erg in de buurt van chocolade, maar dan met een natuurlijke zoete smaak. Ik combineerde dit met cacao wat zorgde voor een echte chocoladepasta-smaak. Ik ben helemaal fan.
Ken je carobe poeder nog niet? Ik raad je aan het eens te proberen. Je kunt het bijvoorbeeld door je havermoutje of yoghurt doen, maar je kunt er ook heerlijke gezonde chocolademelk mee maken door het eerst in een klein beetje melk of water te roeren tot een papje en er dan warme of opgeschuimde (plantaardige) melk bij te schenken. Ik drink dit bijna iedere dag!
Meer met carobe poeder?
Op Saudalicious.com staan nog meer lekkere recepten met carobepoeder! Probeer bijvoorbeeld ook:
- zoete aardappel smoothie met carobe
- bananenwafels met carobe
- pannenkoekjes met mango en carobe
- vijgen carobe bananenbrood
- (decaf) koffie met carobe (ideaal voor in de avond, want er zit geen cafeïne in)
- worteltaart met carobe frosting
Recept chocopasta zonder suiker:
Ik gebruikte voor deze gezonde, vegan en suikervrije chocopasta amandelen in plaats van hazelnoten, maar je kunt natuurlijk ook hazelnoten of andere noten gebruiken! De amandelen geeft het recept een extra Portugees tintje. Daar zijn ze dol op deze noot! Mijn lievelingstaart is dan ook de Portugese amandeltaart.
Deze gezonde chocopasta met carobe is heerlijk in je ontbijtje, op bananenbrood, op je boterham of bijvoorbeeld op een tosti met banaan en kokossnippers! Een soort nutella zonder suiker en mét een gezonde boost dus 🙂
Wat heb je nodig voor één potje geconde chocoladepasta:
- 175 g amandelen (of welke noten jij verkiest)
- 15 g kokosolie (liefst met originele kokossmaak)
- 20 g carobepoeder
- 5 g rauwe cacaopoeder
- 70 g amandelmelk
- optioneel: steviadruppels naturel of kokos (-10% bij Body&Fit met code SAUDALICIOUS)
Extra benodigdheden:
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden, spreid de amandelen uit over een bakplaat en rooster ze 10 minuten in de oven.
- Wanneer ze geroosterd en wat afgekoeld zijn, kunnen ze in de keukenmachine. Laat deze draaien totdat ze goed fijngemalen zijn. Schep af en toe wat aan de zijkant zit terug naar het midden.
- Voeg hierna de kokosolie toe en laat het nogmaals draaien tot je een gladde emulsie hebt.
- Voeg nu carobe en cacaopoeder met een klein scheutje amandelmelk toe en zet hem opnieuw aan. Terwijl hij aan het draaien is, voeg je langzaam de rest van de amandelmelk toe.
- Klaar is je gezonde chocopasta zonder suiker! Proef de chocopasta! Ik vond hem heerlijk en zoet genoeg. Liever toch iets zoeter? Doe er dan een klein beetje zoetmiddel zoals stevia bij en laat de keukenmachine nogmaals draaien.
Bom apetite!
Meer chocolade -achtige recepten ?
- Brownies met olijfolie
- Gezonde wortel-vijgen bliss balls met chocolade
- Gezonde chocolade salami, de Portugese arretjescake
- Gepofte zoete aardappel met chocolade en granola
- Eiwitrijke chocolademousse
- bonbons van vijgen en witte chocolade
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Heb jij dit recept voor deze gezonde chocopasta zonder suiker geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.
*Dit artikel bevat afilliate links
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
De droom van iedere vrouw die aan het lijnen is: Suikervrije chocolade! Dankjewel voor dit artikel!
Haha, dat dacht ik! Graag gedaan 🙂
Ga ik zeker eens proberen, dank je!
Leuk, benieuwd wat je ervan gaat vinden!
helaas ben ik allergisch voor amandelen… maar wel heel leuk dat je dit recept zelf bedacht hebt!
In dat geval is dit recept minder geschikt inderdaad. Dankjewel 😉
Ik ben zo dol op nutella maar nu kan ik met dit recept wel ietsje meer ervan eten en genieten! Deze ga ik eens proberen!
Precies 🙂 Dat scheelt weer! Leuk dat je het gaat proberen, ik ben erg benieuwd!
Ik ben nu wel heel benieuwd naar de smaak en of het echt zoet is.
Hi Nicole,
Probeer het eens uit zou ik zeggen 🙂 Natuurlijk is hij láng niet zo zoet als een originele Nutella, maar er zit wel een lekker zoetje aan door de carobepoeder. Ik vind ‘m heerlijk zo! Je kunt er voor kiezen om het zo zoet te maken als je zelf zou willen, maar dan dus wel wat zoetstof of suikers toevoegen.
Wat leuk! En dat er maar zo weinig cacaopoeder aan de pas komt. Gek!
Dankje! Carobepoeder wordt in andere landen vaak gebruikt als cacao vervanger! 😊
Klinkt wel erg lekker zeg! Vele recepten van jou zien er echt heeeerlijk uit. Binnekort eens eentje van maken!
Wat leuk om te horen! Dankjewel!
Hoi, ziet er lekker uit. Hoe lang kan je het bewaren?
Hi Naomi! Dat vind ik lastig te zeggen maar omdat het zijn allemaal lang houdbare ingrediënten dus ik verwacht net zo lang als pindakaas, dus wel een paar weken als je steeds even door roert voor het gebruik. Hier was hij al snel leeg 🙈
Hoi Het is een geweldig recept, dank je wel! Ik woon in Portugal heb een tijd terug ergens en heerlijk carob pasta gekocht, deze komt aardig in de buurt! Maar moet je m in de koelkast bewaren (vanwege de amandelmelk) of kan het buiten de koelkast?
Wat goed om te horen! Hij kan wel eventjes buiten de koelkast, maar door hem gekoeld te bewaren gaat hij inderdaad wel langer mee i.v.m. amandelmelk inderdaad!