if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Tropische overnight oats met kokos, mango en wortel

12 juli 2018

Dol op havermout, maar niet zo zin in een warm papje met deze temperaturen én lekker wat tijd overhouden in de ochtend? Probeer deze super tropische overnight oats met kokos, wortel en mango dan eens! Portugezen gebruiken vaak wortel in hun zoetigheden, want niet alleen in de populaire carrotcake is deze veelzijdige oranje topper een super gezonde en lekkere toevoeging. Op Saudalicious.com vind je wortel dan ook vaker terug in zoete gerechtjes zoals in deze blissballs, in dit warme havermout ontbijtje en in deze koffie smoothiebowl.

In dit recept is geen gebruik gemaakt van (plantaardige) melk, maar van kokoswater in combinatie met kokosyoghurt. De kokoswater van Obrigado met mango en acerola (zonder toegevoegde suikers!) geeft een extra frisse en tropische smaak aan de smoothie en de kokosyoghurt maakt ‘m héérlijk smeuïg.

Als je hier niet je bed voor uit komt weet ik het ook niet meer…

Voor 1 kom overnight oats heb je nodig:

  • 40 g havervlokken
  • 1 el kokosrasp
  • 1 el lijnzaad
  • 1 wortel a +- 70 g, geraspt
  • 80 g kokosyoghurt
  • 160 ml Obrigado kokoswater met mango en acerola
  • 125 g mango stukjes (gebruik je diepgevroren mango, zet deze dan tegelijk met je havermoutje de avond ervoor vast in de koelkast)
  • optioneel; 10 g pijnboompitten
overnight oats kokoswater kokos mango havermout tropisch

Bereiding:

Doe de haver met de kokosrasp en de lijnzaad in een kom en meng dit door elkaar. Voeg hierna de wortel, yoghurt en kokoswater toe en roer goed door. Zet de kom in de koelkast voor je gaat slapen.

De volgende morgen wordt opstaan een stuk makkelijker met dit ontbijtje in gedachte. Je hoeft namelijk niets anders meer te doen dan kort even doorroeren, de mango toevoegen en keihard genieten van je heerlijke tropische overnight oats! Heb je toch een minuutje over, rooster dan kort wat pijnboompitjes om het helemaal af te maken!

Bom Apetite!

Vind je dit artikel leuk? Delen = lief!

Heb jij een recept van mijn blog of social media geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook op Instagram en #saudalicious of @saudalicious te taggen!

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. Wortels zoals in Algarve - Cenouras à Algarvia - Saudalicious - […] brás met wortel, deze lekkere zoete wortelfrietjes , de pizza met wortelbodem, of deze tropische overnight oats met […]
  2. Gezonde pizza Portuguesa met bodem van wortel | Saudalicious - […] zo’n fijne groente waar je alle kanten mee op kunt! Ik maakte bijvoorbeeld dit dit heerlijke havermoutje, deze speltpap,…
  3. Gezonde bounty pannenkoeken ontbijt | Saudalicious - […] Overnight oats met kokoswater […]
  4. bieten havermoutpap met banaan en verwarmende kruiden | Saudalicious - […] begin je je dag goed. Naast de havermout/speltpap met wortel, de havermout met pompoen, de overnight oats met wortel…
  5. Crumble van pompoen met granola en speculaaskruiden | Saudalicious - […] ontbijtjes met groente? Probeer dan ook eens deze met wortel, deze met paprika of deze andere met […]
  6. De voordelen van kokoswater | Saudalicious - […] Dus ik zeg; iedereen aan de Obrigado kokoswater! Kokoswater is van zichzelf heerlijk om gewoon puur te drinken, maar…
  7. (Klus)vakantie Portugal 2019 | Week 1 | Saudalicious - […] Als tegenhanger van het uitgebreide diner van de dag ervoor begonnen we de dag weer met wat beweging. Onderweg…
  8. Mango mousse recept met kokosroom en peper (suikervrij) | Saudalicious - […] overnight oats met kokoswater en mango […]
  9. Romige wortelsoep met sinaasappel en rozemarijn | Saudalicious - […] Tropische overnight oats met kokos, mango en wortel […]

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This