if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Geroosterde lupine boontjes aka crunchy tremoços

2 februari 2022

Deze geroosterde lupine boontjes zijn een makkelijke en snelle manier om de gezonde eiwitrijke gele boontjes om te toveren in een heerlijke crunchy en kruidige snack. Door ze te roosteren is pellen overbodig geworden. Perfect voor ’s avonds op de bank of bijvoorbeeld als eiwitbron over een salade of gerecht.

Tremoços; een POPULAIRE gezonde Portugese snack

Ken jij de lupine boon al? Deze gezonde vegan snack zit vol plantaardige proteïne en is heel populair in Portugal. Ze eten dit vaak bij een (minder gezond ;)) koud biertje op het terras. Het velletje van deze boon is een beetje erg taai en daardoor niet zo lekker, dus deze kun je er het beste afhalen. Hoe je dat het beste kunt doen? Houd de lupineboon vast en een bijt stukje van het velletje kapot, zo kun je de boon zachtjes uit het velletje, in je mond knijpen :). Vaak eet ik ze lekker zo, maar van deze gekookte variant kun je ook heerlijke lupine hummus maken (met een beetje geduld voor het verwijderen van de velletjes).

De Portugezen kennen deze snack dus al en staan ze overal in de supermarkt schappen, naast de olijven. Maar in Nederland zijn ze iets minder populair en daardoor ook minder makkelijk te verkrijgen. Soms heeft de Lidl Portugese/Spaanse weken waar je ze kunt krijgen. Een andere hele fijne optie is om ze te bestellen bij Koro (met code SAUDALICIOUS krijg je 5% korting!).

Lupine boontjes eten zonder ze te pellen?

Prima (en lekker!) om ze zo te eten natuurlijk, maar er is ook een manier om het velletje van deze gele boon gewoon te eten. Namelijk door de boontjes te roosteren! En stiekem vind ik ze op deze manier nog lekkerder ook. Ze worden zo heerlijk crunchy en je kunt lekker variëren met verschillende kruiden die lekker in de boontjes trekken door ze mee te roosteren. Zo heb je een ideale snack, maar zijn ze ook perfect te gebruiken in andere recepten zoals bijvoorbeeld als crunchy en eiwitrijke toevoeging aan een salade. In de ze salade met lupine boontjes kun je ze dus prima vervangen voor deze makkelijke crunchy versie.

Recept geroosterde lupine boontjes

Ingrediënten:

  • 400 gr lupine boontjes
  • 1 el olijfolie
  • 2 tl paprika poeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kaneel
  • snufje piripiri / peper

Extra nodig:

Bereiding:

  1. Laat de lupine boontjes uitlekken en spoel ze een beetje om, zodat het meeste zout eraf is (maar niet alles).
  2. Marineer ze met de olijfolie en kruiden en roer dit goed door.
  3. Rooster de lupine boontjes in de airfryer voor 20-22 minuten op 180 graden (of iets langer in de oven).
  4. Serveer als ze nog lekker warm zijn (dan zijn ze het knapperigst)

Bom apetite!

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Wil je dit recept voor gestoofde karamel peertjes met kaneel bewaren zodat je het makkelijk kunt terugvinden op een later moment? Bewaar onderstaande foto dan op één van je borden op Pinterest via het icoontje linksboven in de foto.

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Vond je dit artikel leuk of inspirerend? Deel het via Facebook of Instagram en als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken!

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

Korting met code SAUDALICIOUS bij::

  • Iron roots: -10% op mijn favo duurzame sportkleding (Wereldwijd)
  • Vitaily: – €7,50 op kwalitatieve, duurzame supplementen (Europa)
  • Common & Sense: -15% op mijn favo duurzaam Nederlands kledingmerk (NL)
  • Koro: -5% op mijn favo food webshop waar ik een groot deel van mijn houdbare boodschappen koop (PT & NL)
  • Olie van Olivia: -10% Lekkerste eerlijke olijfolies (NL)
  • Botanical Beauty: -10% op 100% natuurlijke skincare (NL)
  • Aard’g: €5,- korting op suikervrije kombucha en waterkefir! (NL + BE)
  • Mister Nata: -10% op Pastel de nata uit Lissabon (NL)

    Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun je het platform Saudalicious, omdat wij dan een kleine commissie ontvangen. Kost jou niets extra’s!

      0 reacties

      Een reactie versturen

      Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

      koffie pastel de nata portugal

      Over mij

      Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

      Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

      Mijn favoriete Portugese kookboek

      Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

      Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
      Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

      Meer kook inspiratie

      KokenKoken

      Pin It on Pinterest

      Share This