if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Recept voor gezonde crackers van zaden en pitten

28 juni 2019

Deze knapperige gezonde crackers van zaden en pitten zijn ideaal als koolhydraatarme vervanger van een broodje of toastje. De vijgen geven ze een extra smakelijke toevoeging waardoor ze al geweldig lekker zijn zonder beleg, maar helemaal lekker met (geitenkaas) of andere spreads!

Knapperige crackers van zaden en pitten maken

Ik hou van dips en spreads. Tijdens een picknick, als onderdeel van de lunch, als voorafje of als snack in de avond. Het liefst steeds weer andere soorten. In een eerder artikel deelde ik al 5 van mijn favoriete verschillende spreads. Maar ook met de basis kun je lekker afwisselen. Wat dacht je van zelf gezonde crackers maken in plaats van brood of toastjes? Omdat deze crackers voornamelijk bestaan uit gezonde zaden en pitten, zijn ze super knapperig én ideaal als koolhydraatarme vervanger van dat broodje of toastje!

Recept gezonde crackers met vijgen en geitenkaasspread

In dit recept zitten ook wat vijgen verstopt, waardoor de crackers héérlijk samengaan met kaas, zoals geitenkaas of een lekkere geitenkaas/spinazie spread die ik hieronder ook met jullie deel.

gezonde crackers maken koolhydraatarm knapperig

Voor 12 gezonde crackers heb je nodig:

  • 100 g gebroken lijnzaad
  • 40 g sesamzaad
  • 30 g chiazaad
  • 20 g pompoenpitten
  • 30 g zonnebloempitten
  • 10 cl water
  • 2 gedroogde vijgen
  • 3 tl rozemarijn
  • snufje zout
  • 1 tl komijn

ingrediënten voor de geitenkaas/spinazie spread:

  • 100 g verse naturel geitenkaas
  • 80 g spinazie
  • handje verse peterselie
  • peper en zout
gezonde crackers maken koolhydraatarm knapperig

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 C en bekleed een ovenplaat met bakpapier.
  2. Meng alle zaden en pitten door elkaar. Snijd de vijgen in kleine stukjes en roer ze door de zaden en pitten. Voeg hierna het water toe en roer nog eens goed door.
  3. Laat dit een kwartiertje staan zodat het vocht goed wordt opgenomen.
  4. Verdeel het “beslag” nu in 12 rechthoekige stukken over de bakplaat en druk ze met je hand of lepel aan tot ze goed dun zijn, maar de zaadjes elkaar nog wel goed raken.
  5. Bak in de oven tot ze krokant zijn (ongeveer 25 minuten). Draai ze voor een extra knapperig effect na 15 tot 20 minuten even om.
  6. Maak ondertussen de spread door de genoemde ingrediënten in een keukenmachine te mengen.
gezonde crackers maken koolhydraatarm knapperig

Bom Apetite!

Op deze manier kun je trouwens ook lekkere olijvenkoekjes maken!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze gezonde crackers van zaden en pitten geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links 

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

4 Reacties

    • admin

      Gezond én lekker 😋

      Antwoord
  1. Frida Hojrup

    Ik ben een echte brood -eter. Geen dieet dat mij er ooit van weerhouden heeft dat te laten staan. Maar ook een stevige cracker kan mij wel blij maken. Lekker met wat roomboter en een plak oude kaas. Het leek me leuk om zelf eens aan de slag te gaan en deze gezonde crackers met pitten en zaden te maken. Het is eigenlijk relatief weinig werk. Gooi alles bij elkaar in een kom, kneed tot een bal en rol uit. Het makkelijkst doe je dat tussen twee vellen bakpapier. Het is de kunst om een zo mooi mogelijk recht(hoekig) vlak te krijgen, waaruit je dan de crackers kunt snijden. In de praktijk betekent dat rollen, afsnijden, aandrukken, rollen, snijden, aandrukken totdat het er min of meer netjes uitziet. Ik vond mijn crackers uiteindelijk nog iets te dik, de volgende keer zal ik het nog iets dunner uitrollen. Bewaar de crackers in een luchtdichte trommel.

    Antwoord
    • Sabine

      Hoi Frida,

      Mooi dat de crackers zijn bevallen! Geniet ervan 🙂

      Antwoord

Trackbacks/Pingbacks

  1. Roerei met groene asperges en avocado | Saudalicious - […] Serveer het roerei ook eens op een zelfgemaakte zadencracker als koolhydraatarme afwisseling voor het […]
  2. Olijven hummus recept | Saudalicious - […] lekker op een knapperige zadencracker […]
  3. 5x spreads of dips, geïnspireerd op de Portugese keuken | Saudalicious - […] Tip! Smeer deze spreads op deze lekkere zadencrackers! […]
  4. Vegan pesto maken van courgette en rozemarijn | Saudalicious - […] vegan pesto is heerlijk kruidig en romig. Lekker op brood, op een zelfgemaakte zadencracker of schep lekker wat (lees:…
  5. Niet meer moe wakker worden? 10+ tips! | Saudalicious - […] Ga niet met honger naar bed, beperk cafeïne en suiker minimaal 4 uur voor het slapen gaan en zorg…

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer inspiratie in je mailbox?

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe. Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

Meer kook inspiratie

KokenKoken

Pin It on Pinterest

Share This