Brood! Och ja, als halve Nederlander, maar misschien nog wel vooral als half Portugees, ben ik GEK op brood. Lekker stevig brood met een dikke laag boter, hummus, of andere toppings. Goeie tosti’s kun je me trouwens ook voor wakker maken. En toch, eet ik het met mate. We weten ondertussen namelijk dat de dagelijkse consumptie van (geraffineerd) brood tot veel gezondheidsklachten kan leiden. Gelukkig vond ik met het gezonde en glutenvrije brood van OERCHEF een interessant alternatief. Ik probeerde de verschillende mixen uit en geef je mijn mening. Ken je het al en ben je nieuwsgierig? Met code SAUDALICIOUS ontvang je 10% korting op je bestelling.

zoektocht Gezonde broodvervangers

“Gewoon” brood is helaas niet altijd zo gezond als we soms denken. In bloem zit nou eenmaal niet zoveel voedingsstoffen en granen zijn voor veel mensen niet altijd even makkelijk te verteren. De koolhydraten haal ik zelf dan ook liever uit andere, gezondere bronnen. Denk aan fruit en knollen zoals zoete aardappels of bieten en zo nu en dan een glutenvrije (pseudo)graan zoals quinoa of havermout. Nóg erger is het feit dat in veel brood uit de supermarkt onnodige ongezonde ingrediënten worden toegevoegd zoals suikers, kleurstoffen, e-nummers en andere ontstekingsbevorderlijke producten.

Omdat ik vaak last heb van mijn darmen heb ik eind 2022 een EMB test* laten doen. Hieruit kwamen een aantal dingen duidelijk naar voren, waaronder een intolerantie voor gluten. Sindsdien probeer ik dit zoveel mogelijk te vermijden en ik merk zeker dat dit helpt om mijn voedsel beter te verteren. Sindsdien had ik nóg een reden erbij om brood te vermijden. Fijn voor mijn gezondheid, maar soms heb ik gewoon echt zin in brood of in ieder geval iets dat ik lekker kan “beleggen”. Hoe ik dat oplos? Ik maak dan zoete aardappel toast, gezonde crackers, notenbrood óf, als ik zin heb ik “echt” brood, een OERCHEF broodje.

*Benieuwd naar de EMB test? Hier heb ik mijne laten doen! Rachel vertelt je alles wat je wil weten. Met code SAUDALICIOUS ontvang je €12,50 korting op een uitgebreid EMB traject.

OERCHEF Brood zonder gist, granen en gluten

OERCHEF heeft broodmixen op basis van super gezonde ingrediënten zoals lijnzaad, amandelmeel, kokosmeel, psylliumvezels en kruiden. Zonder bloem, gist of gluten dus! De ingrediënten zijn biologisch en stuk voor stuk een bijdrage aan je gezondheid.

Ingrediënten (naturel variant):

Kokosmeel*, gebroken lijnzaad*, pompoenpitmeel*, psylliumvezels*, pompoenvrucht poeder*, agave poeder* baobab poeder*, baking soda, knolselderij poeder*, Keltisch zeezout, kelp*, Vitamine C

*VAN NATUURELIJKE OORSPRONG

	Per 100 gram	Per portie (15 gram)
Energie kJ/kcal	1374/327	206/49
Vetten	14,4 g	2,2 g
Waarvan verzadigd	5,3 g	0,8 g
Koolhydraten	10,4 g	1,6 g
Waarvan suikers	7,5 g	1,1 g
Vezels	38,8 g	5,8 g
Eiwitten	23,9 g	3,6 g
Zout	3,3 g	0,5 g

De mixen bestel je online bij OERCHEF. Het voordeel daarvan is dat je het altijd op voorraad kunt hebben en je dus ook altijd binnen een handomdraai (en een uurtje geduld) vers brood in huis hebt wanneer je daar zin in hebt :). En gelukkig klinkt het brood maken een stuk ingewikkelder dan dat het is!

OERCHEF brood maken; makkie!

Je bestelt dus niet het brood zelf, maar de broodmixen! Op die manier heb je altijd vers brood in een handomdraai. Het feit dat je het zelf nog moet ‘maken’ klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het helemaal niet. Op de verpakking van OERCHEF broodmixen staat precies hoe je het broodje maakt. Je hoeft alleen wat olijfolie, eitjes en water toe te voegen, alles goed mixen (met een keukenmachine of je handen) en hij kan de oven (of airfyer!) in. Kind kan de was doen. Het brood hoeft dus niet te rijzen, gekneed te worden of andere lastige en tijdrovende handelingen te ondergaan :).

Hoe smaakt het oerchef brood?

Er is keus uit verschillende smaken; naturel, Oosters, Afrikaans en Mediterraans. Dit verschil zit ‘m vooral in de verschillende specerijen en kruiden. Zo heeft de Afrikaanse mix onder andere een vleugje kaneel en cacao, de Mediterraanse bevat meer kruiden als basilicum, oregano en tijm en de Oosterse kurkuma, kaneel en venkel. De smaken zijn subtiel, maar zeker aanwezig. Ik vind het geweldig! Houd je daar juist niet zo van, zou ik voor de naturel gaan.

Ikzelf vind ze oprecht allemaal lekker en kan niet kiezen welke ik het lekkerst vind… De smaken zijn heel goed te combineren met verschillende toppings zoals hummus, (geiten)kaas, notenpasta, tomaat, etc. Net waar je zin in hebt. Ik ga voor de afwisseling :).

Het brood is goed vullend en smaakt en voelt gewoon echt als ‘normaal’ brood, maar dan misschien iets steviger. Ik vind dat helemaal top! Ik beleg ze vaak royaal zodat ik niet heel veel sneetjes brood nodig heb. Maar ze zijn zelfs zónder beleg super lekker, dus ook ideaal als broodje voor bij de soep of om je maaltijd op een gezonde manier mee aan te vullen. Je kunt het brood altijd in sneetjes apart invriezen. Op die manier kun je ze nog prima een poos bewaren, wanneer je het niet in één keer opeet.

OERchef brood in airfryer

Op de verpakking staat een beschrijving voor de oven, maar ik gebruik altijd de airfryer. Dit deelde ik een paar keer via Instagram en daar kreeg ik veel vragen over. JA dat kan dus gewoon! En waarom ik daarvoor kies? Vooral omdat deze sneller is voorverwarmd en het brood is eerder klaar. O, en hij wordt er extra knapperig van. Ideaal! Voor het gebruik van de airfryer volg je precies het recept op de verpakking van OERCHEF, maar doe je het broodje vervolgens 45 minuten in de airfryer op 180 graden. Halverwege het bakproces kun je eventueel een heel klein beetje water sprenkelen over het brood zodat hij niet uitdroogt.

Korting op de OERchef broodmixen!

Waarschijnlijk had je het al door: Ik ben FAN! Na het proeven heb ik Paul, de oprichter van OERCHEF, gevraagd of hij een kortingscode heeft voor mijn volgers en lezers, omdat ik dit soort initiatieven maar ál te graag deel. En gelukkig is hij de moeilijkste niet :).

Kortingscode SAUDALICIOUS geeft je 10% korting op je bestelling, dus pak je kans! Klik hier voor de webshop.

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

• Facebook
• LinkedIn
• Pinterest
• Instagram

Vond je dit artikel leuk of inspirerend? Deel het via Facebook of Instagram en als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken!