Houd je ook zo van warme havermoutpap of knapperige havermoutkoekjes? Deze glutenvrije graansoort is niet alleen veelzijdig, maar ook heel gezond. Ontdek zes gezondheidsvoordelen van havermout en bekijk de receptideeën om optimaal van dit gezonde graan te genieten.

6 gezondheidsvoordelen van havermout

Havermout zit vol belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten, gezonde koolhydraten en vetten. Daarnaast vind je veel belangrijke vitamines en mineralen in deze graansoort. Denk aan B-vitamines, ijzer, magnesium, zink en selenium. Dit maakt havermout tot een bijzonder voedzaam graan.

1. Goed voor je gewicht

Doordat havermout zoveel eiwitten, vezels en andere voedingsstoffen bevat, verzadigt het graan goed. Wetenschappers hebben ontdekt dat mensen die havermout als ontbijt eten, hierdoor minder vaak een tussendoortje nemen in de uren daarna.

Uit onderzoek blijkt dat mensen die regelmatig havermout op tafel zetten een lager BMI (body mass index) hebben. Als je streeft naar een gezond gewicht, is havermout dus je beste vriend.

Wil je weten welke plantaardige voedingsmiddelen naast havermout nog meer eiwitrijk zijn, lees dan dit artikel.

2. Voor een sterke weerstand

Havermout bevat niet alleen veel vezels. Ook het type vezels is bijzonder gezond. Het gaat namelijk om zogenoemde bèta-glucanen. Onderzoek heeft aangetoond dat deze vezels bijdragen aan een goede werking van je immuunsysteem.

3. Draagt bij aan een gezond hart

Bèta-glucaan in haver werkt als een antioxidant die helpt om onze bloedvaten te verwijden. Dat is gunstig voor ons hart. Als het bloed goed kan blijven stromen, krijgt dit belangrijke orgaan voortdurend zuurstofrijk bloed aangevoerd, waardoor het goed kan functioneren.

Bèta-glucaan heeft eveneens een gunstig effect op ons cholesterol. Ook op deze manier ondersteunt de graansoort de gezondheid van ons meest vitale orgaan. Daarnaast bevat haver nog stofjes die gunstig zijn voor onze bloeddruk. Nog een reden om vaker havermout op tafel te zetten.

4. Gunstig voor de darmen

Bèta-glucanen doen nog meer voor je gezondheid. Zo dragen ze bij aan een goede spijsvertering en helpen deze vezels om het darmweefsel in balans te houden. Daarnaast werken ze als prebioticum. Prebiotica voeden de gunstige darmbacteriën in de darmen en remmen de groei van ongunstige bacteriën.

5. Ondersteunt een gezonde suikerspiegel

Een gezonde suikerspiegel is belangrijk voor een goede gezondheid. Havermout draagt bij aan lage bloedsuikerconcentraties, waardoor je minder kans hebt om diabetes type 2 te ontwikkelen.

Bij mensen die al diabetes type 2 hebben, blijkt het graan te leiden tot een duidelijke verlaging van de bloedsuikerspiegel. Ook de reactie op het hormoon insuline verbetert, waardoor ons lichaam de bloedsuikerspiegel beter in balans kan houden.

6. Beschermt de cellen

Naast bèta-glucanen bevat haver nog andere krachtige antioxidanten die onze cellen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Daar profiteer je van als je havermout eet.

13 recepten met havermout

Havermout is heerlijk in allerlei gerechten. Je kunt er een verwarmende en voedende pap van maken, maar ook een voedzaam brood, lekkere koekjes en zelfs cheesecake. Dit zijn dertien recepten met deze gezonde graansoort:

1. Gebakken havermout uit de oven met pompoen

Alsof je cake als ontbijt eet, zo lekker! Ook heerlijk als brunchgerecht.

2. Chocolade havermout met bietjes en carobe

Een bijzondere havermoutpap die ook nog eens heel gezond is. Aanrader!

• 

• 

3. Hartige havermout met garnalen à la Portugese açorda

Weer eens wat anders dan zoete havermout. Probeer dit lekkere lunchgerecht eens! Ook heerlijk als avondmaaltijd.

4. Gezonde pindakaas koekjes met kokos en sinaasappel (vegan)

Wat is er lekkerder dan koekjes met een krokante buitenkant en een heerlijke zachte binnenkant? Bovendien zijn ze ook nog eens heel gezond.

• 

• 

5. Gezonde cheesecake met tomatenjam

Mmm… deze cheesecake smaakt verrukkelijk en bevat enkel gezonde ingrediënten. De havermout zit verstopt in de bodem. Proef je het?

6. Granola recept met vijgen, rozemarijn en olijfolie

Met deze crunchy granola kun je heerlijk en gezond ontbijten. Ga jij hem vandaag maken?

• 

• 

7. Mango pannenkoekjes met carobe poeder

Zin om jezelf te verwennen? Maak deze zoete pannenkoekjes met havermout als ontbijt.

8. Zwarte bonen burgers met salsa (vegan)

Deze vegan burgers zijn bijna niet van ‘echte’ hamburgers te onderscheiden. Ze smaken ook bijzonder goed door de toevoeging van heerlijke kruiden.

• 

• 

9. Eenvoudig en gezond notenbrood met zaden en vijgen

Een bijzonder voedzaam, lekker brood dat bovendien gemakkelijk te maken is. Daarin mag havermout natuurlijk niet ontbreken.

10. Gezonde bananen wafels met bietjes en carobe

Wat dacht je van smeuïge wafels met een vleugje chocoladesmaak? Lekker als ontbijt en voor bij de koffie.

• 

• 

11. Gezonde pruimentaart met gedroogde en verse pruimen

Mede dankzij havermout is de bodem van deze pruimentaart lekker krokant. Met een romige vulling en een topping die zowel zacht als knapperig is, is dit het ultieme genietgebakje.

12. Vegan bananenbrood met chocolate chips zonder suiker

Dit vegan bananenbrood is net zo smeuïg en stevig als bananenbrood met ei. Proef jij het verschil?

• 

• 

13. Portugese amandelkoekjes met vijgen

Deze heerlijke amandelkoekjes bevatten geen suiker en zijn toch heerlijk zoet. Daar lusten we meer van!

Bom Apetite!

Bronnen

Rasane, P. et al. (2015). Nutritional advantages of oats and opportunities for its processing as value added foods – a review. Journal of food science and technology, 52(2), 662–675.

Sang, S. et al. (2017). Whole grain oats, more than just a fiber: Role of unique phytochemicals. Molecular nutrition and food research, 61(7).

Cheng, Y-C. et al. (2017). Polyphenols and Oxidative Stress in Atherosclerosis-Related Ischemic Heart Disease and Stroke. Oxidative medicine and cellular longevity, 2017, 8526438.

FulgoniIIIa, V.L. et al. (2015). Oatmeal consumption is associated with better diet quality and lower body mass index in adults: the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2001-2010. Nutrition Research, 35, 12, 1052-1059.

Smulders, M.J.M. et al. (2018). Oats in healthy gluten-free and regular diets: A perspective. Food Research International, 110, 3-10.

Karalus, M. et al. (2016). Satiation and satiety sensations produced by eating oatmeal vs. oranges. a comparison of different scales. Appetite, 99, 168-176.

Whitehead, A. et al. (2014). Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials. The American journal of clinical nutrition, 100(6):1413-21.

Maki, K.C. et al. (2007). Effects of consuming foods containing oat beta-glucan on blood pressure, carbohydrate metabolism and biomarkers of oxidative stress in men and women with elevated blood pressure. European journal of clinical nutrition, 61(6), 786-95.

Dit artikel is geschreven door Annemiek van Nutribites