if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Zoete aardappel toast als broodvervanger

10 juni 2023

Eet je graag brood maar zoek je een gezondere vervanger om te beleggen met je favoriete toppings? In dit artikel lees je hoe je van zoete aardappel een ideale broodvervanger maakt. Een recept voor zoete aardappel toast inclusief zoete en hartige beleg inspiratie. Eet je het liever toch brood, maar dan glutenvrij en écht gezond? Ook daar vind je hiervoor een oplossing :).

Zoete aardappel toast

Een tijd geleden maakte ik al eens deze zoete aardappel toast met sardines. In de tussentijd was ik dit weer helemaal vergeten en aten we het nooit meer thuis. Zonde, want het is zó lekker en makkelijk! Tijdens onze trip naar Ericeira hebben we de zoete aardappel toast weer helemaal herontdekt. We lunchten meerdere keren bij een leuk tentje waar je allerlei lekkere broodjes kon bestellen en ze de optie hadden om het brood te vervangen voor zoete aardappel toast. Ideaal voor als je meer groenten wil eten of geen gluten kan of wil eten. Voor mij gelden beide redenen dus ik was blij verrast met deze optie 🙂

Eenmaal thuis, hadden wij de zoete aardappel toast vibes weer helemaal te pakken 🙂 Vaak als lunch, maar soms ook als ontbijt of avondeten. Deze toasts zijn super veelzijdig en je kunt ze zowel hartig als zoet beleggen. In dit artikel geef ik daarom ook twee voorbeelden; één hartige, en één zoet belegde zoete aardappel toast. Natuurlijk is dit beleg ook prrrima voor op een lekker broodje.

Waarom brood vervangen?

Er zijn natuurlijk een hoop redenen te bedenken waarom je brood zou willen vervangen. Zo kan het zijn dat je niet tegen gluten kan of dit liever vermijdt, je brood gewoon niet lekker vindt, of dat je brood om een andere reden niet goed verdraagt. Daarnaast zijn er veel aanwijzingen dat brood niet per definitie gezond of nodig is om gezond te blijven. Daarnaast komt het ook vaak voor dat er ongezonde toevoegingen te vinden zijn in regulier brood. Al met al genoeg redenen om het op z’n minst af en toe af te wisselen met iets anders of met een écht gezond broodje (zie hieronder). Nu kun je natuurlijk ook gewoon gaan voor een warme maaltijd of een salade als lunch of ontbijt. Maar wil je wel graag iets te ‘beleggen’ hebben? Dan zijn deze zoete aardappel toasts een top idee!

Gezond brood!

Heb je in plaats van zoete aardappel toch echt liever brood maar wel gezond brood? Ik gebruik zelf heel graag de mixen van OERchef. Dit is een mix om je eigen broodje te maken met alleen maar gezonde ingrediënten. En zonder gedoe, rijzen of kneden. De mix kun je mengen met water, ei en olijfolie. Vervolgens kneed je het in een gewenste vorm (je hebt geen eens een bakblik nodig), even in de oven en klaar! Ook handig om in te vriezen en later te gebruiken. Geen gluten, geen gekke toevoegingen, alleen maar pure ingrediënten! En het is oprecht het lekkerste glutenvrije brood dat ik ooit heb gegeten. Lees hier mijn review. Gebruik code SAUDALICIOUS voor 10% korting op de brood mixen. Deze kan je natuurlijk ook beleggen zoals in dit voorbeeld ter inspiratie:) En dan nu terug naar de zoete aardappel toast als broodvervanger :). Het recept vind je hieronder!

Recept zoete aardappel toast als broodvervanger

Een simpel en snel recept en ideaal als afwisseling voor een broodje. Ook erg leuk als je eters krijgt rond lunchtijd! Wij hebben het al verschillende keren gemaakt bij ons thuis en steeds viel het erg in de smaak! 🙂 We serveerden de toasts dan al lekker geroosterd en allerlei toppings apart zodat iedereen zijn eigen toast kan beleggen. Je kunt ze natuurlijk ook al helemaal belegd serveren. Hoe dan ook, dit wordt een feestje! 

Ingrediënten

Voor de zoete aardappel toast:

  • 1 grote zoete aardappel
  • olijfolie

Voor de zoete topping:

Voor de hartige topping:

  • Avocadocrème gemaakt van twee avocados, en handje verse muntblaadjes, twee teentjes knoflook, sap van 1 limoen, zout en peper.
  • Een blikje sardines
  • een klein lepeltje kimchi
  • Geroosterde sesamzaadjes

Bereiding

  1. Snijd een grote zoete aardappel in de lengte in plakken (wees voorzichtig 🙃). Smeer aan beide kanten wat olijfolie en doe ze ongeveer 12 minuten in de airfryer op 180C.
  2. Beleg met de toppings of je eigen favo’s!

Waar zou jij voor gaan: Zoet of Hartig?

Meer recepten met zoete aardappel

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Vond je dit artikel leuk of inspirerend? Deel het via Facebook of Instagram en als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)
  • Testa Omega-3: SAUDALICIOUS voor -10% op duurzame en visvrije omgea-3 supplementen

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken