if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Snelle hapjes van vijgen, geitenkaas en champignons

27 oktober 2018

Heb jij nog wat vijgen over? Ik had er dit jaar een hele hoop vanuit Portugal meegenomen. Van de vijgen die ik over had maakte ik deze snelle hapjes met geitenkaas en champignons. Een lekker, gemakkelijk en vegetarisch hapje voor de herfst.

Het recept is voor ongeveer 10 snelle hapjes, afhankelijk van de grootte van je vijgen en champignons. Je kunt ze gemakklijk van te voren maken, en later even in de oven opwarmen. De geitenkaas en vijgen zijn echt een geweldige combinatie!

Meer recepten met verse vijgen

Recept snelle hapjes met vijgen en geitenkaas

Wat heb je nodig voor 10 hapjes met vijgen en geitenkaas:

  • 3-5 verse vijgen
  • +-80 g geitenkaas (deze is qua vorm perfect voor deze hapjes!)
  • 6-10 kastanjechampignons
  • honing
  • rozemarijn (gedroogd)
  • zout en peper naar smaak
  • Goede extra vierge olijfolie

Bereiding

  1. Maak de champignons schoon en snijd het steeltje eraf. Als ze dik genoeg zijn, kun je ze in de lengte door twee snijden. Zo niet, laat je ze gewoon heel
  2. Verwarm een koekepan met een scheutje olijfolie en bak hierin de champignons aan beide kanten gaar met wat rozemarijn, peper en zout.
  3. Snijd ondertussen schijfjes van de vijgen en bewaar de mooiste. Wat je overhoudt kun je nog lekker door je smoothie doen de volgende dag!
  4. Snijd ook de plakjes kaas nog eens doormidden in de lengte. Gebruik je niet de kleine ronde geitenkaasjes, snijd dan gewoon een stukje af, ongeveer even breed als de champignons en vijgen.
  5. Als de champignons gaar zijn voeg dan een lepel honing toe en bak dit even mee. Roer goed door zodat de honing in de champignons trekt.
  6. Serveer door een torentje te bouwen; eerst een plakje vij, dan de geitenkaas en dan de champignon.
  7. Tip: maak deze snelle hapjes van te voren en warm ze even op in de oven voordat je ze serveert.

Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze hapjes met geitenkaas, champignons en vijgen geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links.

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)
  • Colorful Standard: code SAUDALICIOUSCS10 voor 10% Korting op dit duurzame kledingmerk met kleding in alle mogenlijke kleuren.
  • Organic Basics: Code SAUDALICIOUS voor 10% korting op duurzame, gezonde basic kleding en ondergoed.

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Trackbacks/Pingbacks

    1. pica pau van tofu - Portugese snack in een vegan jasje - Saudalicious - […] met wat prikkertjes als onderdeel van een borreltafel met bijvoorbeeld deze bladerdeegroosjes, deze champignon hapjes met geitenkaas, champignons met…
    2. Vijgen bananenbrood met carobe poeder - Saudalicious - […] vijgenhapjes met champignon en geitenkaas […]
    3. 10 vegetarische hapjes gebaseerd op de Portugese keuken | Saudalicious - […] Vijgen/geitenkaas hapjes met champignon […]
    4. Champignonburgers met olijven (vegan) | Saudalicious - […] Hapjes van vijgen, geitenkaas en champignons […]
    5. Altos e Baixos | Mijn Ups en Downs van Juli | Saudalicious - […] Lekkere borrelhapjes met vijgen, geitenkaas en champignons […]
    6. Zomerse BBQ salade met vijgen, frambozen en geitenkaas | Saudalicious - […] Lekkere borrelhapjes met champignons, geitenkaas en vijgen […]
    7. Perfect gebakken champignons op Portugese wijze | Saudalicious - […] champignon-vijgen hapjes met geitenkaas […]

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken