if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

De lekkerste tamme kastanjes recepten voor de herfst

12 oktober 2023

Kastanje tijd! Ieder jaar, als ik baal dat de zomer voorbij is, denk ik aan kastanjes (en pompoen, en paddenstoelen, en…). Herfstig eten maakt het het allemaal waard haha! Even serieus; kastanjes zijn écht fantastisch smaakvol, gezond en veelzijdig. Soepen, puree, koken, poffen, roosteren, blenden. Hartig, zoetig… Je kunt er werkelijk alle kanten mee op. In deze blog vind je mijn zes favoriete en originele recepten met kastanjes. Welke ga jij als eerst proberen?

pompoensoep met kastanjes

Pompoensoep met kastanjes

Pompoensoep kennen we allemaal wel. Maar heb je dit wel eens gecombineerd met kastanjes? Geloof me, die combinatie is geweldig! Zo gemaakt, vol smaak, romig en natuurlijk ook nog heel gezond. Een vleugje rozemarijn geeft de soep net een beetje dat extra’s. Ideaal om lekker mee op te warmen de komende herfst- of winterdagen!

10 + 2 =

boerenkool pesto kastanjes

Boerenkool-kastanje pesto

Hoogstwaarschijnlijk een pesto combinatie die je nog niet eerder hebt gezien! Een echte herfstpesto die zich uitstekend leent om door de pasta geroerd te worden, op een broodje gesmeerd te worden, als dressing over gerechten en noem maar op. Deze pesto is super smaakvol, en dat zónder kaas! Hij is dus ook helemaal geschikt voor vegans!

kastanjesoep met champignons

Kastanjesoep met champignons en tijm

Nog zo’n heerlijke verwarmende typische herfstsoep, maar eens iets anders dan pompoen dit keer! Deze soep met champignons en kastanje is super romig en voedzaam en helemaal zonder room dus ook vegan-proof! De tijm past helemaal perfect bij de zachtje en aardse smaken van deze soep. Genieten!

portugese kastanjepuree appel kaneel

Romige kastanjepuree met appel en kaneel

Dit kastanje puree recept is de ideale Portugese herfstige afwisseling voor aardappelpuree of kikkererwtenpuree. In Portugal kom je kastanje puree in het seizoen regelmatig tegen. En zelf kastanje puree maken is eigenlijk heel makkelijk en natuurlijk extra lekker! De toevoeging van appel en kaneel geven het een extra herfstig, zoetig en warm tintje. Ik hou ervan!

kastanjes koken met portugese kruiden

Gekookte kastanjes met Portugese kruiden

Één van de simpelste en puurste manier om kastanjes te bereiden is door ze te koken. Ik doe dit graag met Portugese specerijen en kruiden. Zo krijgen ze een extra lekkere smaak! Heerlijk om zo te eten, maar ze kunnen ook prima als bijgerecht of later door een eenpansgerecht worden geroerd. Eet je ze puur? Het allerlekkerst zijn ze wanneer je ze direct na het pellen opeet, wanneer ze nog lekker warm zijn.

vegan kerstdessert kastanjemousse

Dessert: choco-coco kastanje mousse

Dit dessert maakte ik voor de feestdagen maar kan natuurlijk altijd! Ik vind hem ideaal voor als we bezoek hebben omdat je het gemakkelijk van te voren kunt bereiden, bewaren en op het moment suprême uit de koelkast kunt halen. Het bevalt nul toegevoegde suikers, en alleen maar gezonde ingrediënten, maar no worries; het is heerlijk zoet door de kastanjes zelf, de zachte dadels en kokosmelk :)!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)
  • Testa Omega-3: SAUDALICIOUS voor -10% op duurzame en visvrije omgea-3 supplementen

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken