Deze heerlijke preisalade met appel dankt zijn verfrissende en tegelijkertijd zachte smaken aan de pure ingrediënten en de dressing op basis van een perfect passende olijfolie. De salade is lekker als gezond bijgerecht voor een volle tafel of bijvoorbeeld de barbecue maar ook lekker met een stukje vis, wat fetakaas, gemarineerde tempeh of gerookte tofu.
Preisalade met rauwe prei?
Vaak wordt prei gebruikt in soepen, quiches of in andere warme gerechten. Maar heb je deze lekkere groente ook wel eens rauw gegeten? Prei is dan wel familie van de ui, maar van zichzelf een stuk minder scherp, wat zich juist perfect leent als basis van een licht pittige salade. Deze salade is bewust simpel gehouden want dan proef je de volle smaken van de ingrediënten het best.
Deze preisalade is lekker als fris en gezond bijgerecht voor bijvoorbeeld bij de barbecue maar ook lekker met een stukje vis, wat fetakaas, gemarineerde tempeh of gerookte tofu. Varieer er lekker op los!
Meer recepten met prei
- Alho francés à Brás
- Zuurkool ovenschotel met zoete aardappelpuree
- Romige pompoensoep met kastanjes en rozemarijn
- Vegan Feijoada: Portugese bonenschotel
- Hartige havermout met garnalen (gebaseerd op Portugese açorda)
Recept preisalade met appel
Ingrediënten
- 2 preien (400gr)
- 2 kleine appels
- 10 radijsjes
- 2 handjes verse peterselie, gehakt
- 1 Spaanse peper
- 3 el pompoen pitjes
- Zout naar smaak
Voor de dressing:
- 3 el olijfolie extra vierge
- 2 el citroensap
- 2 el vloeibare honing
Bereiding:
- Snijd de preien in dunne ringen en de appel en radijsjes in kleine reepjes en hussel dit allemaal goed door elkaar.
- Maak de dressing door de ingrediënten voor de dressing met elkaar te mengen. Verdeel de dressing over de salade en bestrooi de salade met zout naar smaak. Hussel alles goed door elkaar.
- Rooster de pompoenpitjes knapperig in een droge koekenpan en hak de peper in dunne ringetjes. Verdeel dit over de salade
Serveer de salade als bijgerecht met je lievelingsbrood en wat extra dressing of pure olijfolie.
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!
Wil je dit recept voor preisalade met appel en olijfolie bewaren zodat je het makkelijk kunt terugvinden op een later moment? Bewaar onderstaande foto dan op één van je borden op Pinterest via het icoontje linksboven in de foto.
Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!
Vond je dit artikel leuk of inspirerend? Deel het via Facebook of Instagram en als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken!
Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.
0 reacties