6x Lekkere en gezonde Portugese bijgerechten

21 december 2021

Vind het niet leuk om steeds weer die gebakken aardappels, aardappelgratin of puree te serveren bij het kerstdiner? En kan je nog wel wat inspiratie voor een lekker en origineel bijgerecht gebruiken? Deze bijgerechten met een Portugese touch zijn stuk voor stuk super smaakvol en ook nog eens lekker gezond.

Geroosterde zoete aardappel a murro

Krokant geroosterde zoete aardappel uit de oven “a murro”

Kastanjepuree

Romige Kastanjepuree maken met appel en kaneel

Wortels à Algarvia

Portugese worteltjes – Cenouras à Algarvia

Gebakken champignons op z’n Portugees

Perfect gebakken champignons op Portugese wijze

Kikkererwtenpuree

Portugese kikkererwtenpuree recept

Bloemkoolrijst met bonen

bloemkoolrijst met bonen recept

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Vond je dit artikel leuk of inspirerend? Deel het via Facebook of Instagram en als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken!

← Vorig recept Volgend recept →

Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang de nieuwste blogs, recepten en fijne Saudalicious extra’s gratis in je mailbox!

Korting met code SAUDALICIOUS bij::

Iron roots: -10% op mijn favo duurzame sportkleding (Wereldwijd)
Vitaily: – €7,50 op kwalitatieve, duurzame supplementen (Europa)
Common & Sense: -15% op mijn favo duurzaam Nederlands kledingmerk (NL)
Koro: -5% op mijn favo food webshop waar ik een groot deel van mijn houdbare boodschappen koop (PT & NL)
Olie van Olivia: -10% Lekkerste eerlijke olijfolies (NL)
Botanical Beauty: -10% op 100% natuurlijke skincare (NL)
Aard’g: €5,- korting op suikervrije kombucha en waterkefir! (NL + BE)
Mister Nata: -10% op Pastel de nata uit Lissabon (NL)

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun je het platform Saudalicious, omdat wij dan een kleine commissie ontvangen. Kost jou niets extra’s!

0 reacties

Een reactie versturen Reactie annuleren

Follow Saudalicious

Bestel pastel de nata met code SAUDALICIOUS voor 10% korting

saudalicious

ッ Moved from 🇳🇱 to my other roots in Portugal
✺ Simple, slow & conscious 🌿
⇓ Sharing Portuguese treasures & healthy recipes
@more.than.a.stay

It's timeTime to go back to the Netherlands. Ti

Beginners Eyes 👀Sometimes I feel like I wanna

Ponta da Piedade 😍📍Lagos, Algarve Love the w

Nook! 🏡What a place! We totally fell in love

Costa Vicentina 🌊We already knew the north si

Recipe Winter Lentil Salad with Pumpkin and Feta 🎃🌰🥬🧀🌸Salads are not only for summer days!This easy, versatile winter salad with lentils, pumpkin and feta is ideal to prep, take with you or serve when you have visitors. It is even tastier with the sweet dressing of date syrup and orange. Let's go:🍴Ingredients 4-6p:• 300 g uncooked brown lentils (I used the biological ones from koro, you'll always get -5% with code saudalicious)
• 750 gr pumpkin (hokkaido or butternut squash), in cubes
• half a red cabbage, cut into strips
• spices: cumin seed, paprika powder, garlic powder, cinnamon, salt and pepper
• 1 pomegranate
• 250 g feta, crumbled
• 80 gr pecan nuts, roasted (also Koro 😍)for the dressing:
• 3 tbsp orange juice
• 2 tbsp date syrup
• 2 tbsp lemon juice
• 2 tbsp olive oil🧑‍🍳How To:
1. Preheat the oven to 200 degrees and line a baking tray with baking paper. Spread the pumpkin cubes and red cabbage strips on top. Drizzle some olive oil over it and season generously with the spices. Bake for about 40-50 minutes until everything is cooked through and crispy.
2. Boil the lentils until al dente and drain. Then let them cool down for a while.
3. Remove the pomegranate seeds from the pomegranate by first massaging them well by rolling them in your hands, then cut into quarters and push the outside of each part inwards so that a large part comes off by itself. You can loosen the rest with your hands or a spoon.
4. Chop the pecan nuts and roast them in a dry frying pan or 2 minutes in the airfryer at 180 degrees.
5. Make the dressing by putting all the ingredients together in a bowl and stirring well with a small whisk or spoon.
6. Put the lentils, roasted vegetables, pomegranate seeds together in a large bowl and crumble the feta over it. Pour (part of) the dressing over it and finish with your pecans. Stir everything together well.
Bom apetite!#Saudalicious
#Calmalifestyle
#Consciousliving

Alcoutim 😍🌸An Algarvian city with Alenteja

Sunset at Algar Seco - Carvoeiro, Algarve 🌄Ha

Exploring Algarve Coastline We (te) discovered the

Recipe Creamy Quinoa Risotto with Pumpkin and Feta

Ria Formosa 🌵From mountains and hills, olive

Doors of Olhão 🚪🇵🇹🪷🌿Can walk tro

Running along the boulevard of Olhão, and straigh

Exploring East AlgarveIt's funny and interesting

Miga, Olhão 🍴😍Last time we were in Olhão

Came across this beautiful huge cork tree during o

This is how I soak up the energy of light every ti

Summer feelings on dia de São Martinho ☀️🏋

RECIPE CHESTNUT SOUP 🍂🌰 Save for later ! ✉

Warm and sunny days are one of the many reasons I

Volgen op Instagram

Over mij

Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

Mijn favoriete Portugese kookboek

Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.