Het is weer tijd voor een lekker en gezond ontbijtje. Als je vaker onbijtjes van Saudalicious voorbij hebt zien komen, ben je ondertussen wel gewend dat er meestal een goede dosis groente en fruit in verwerkt zit. Een goed begin is immers het halve werk! Ook met deze heerlijke warme roze havermoutpap met bietjes begin je je dag goed. Naast de havermout/speltpap met wortel, de havermout met pompoen, de overnight oats met wortel en de smoothiebowls met groente, kan deze bieten havermoutpap écht niet achterblijven!

Het klinkt misschien gek, maar bietjes smaken heerlijk in zoete gerechten! Door in plaats van melk of water verse gemberthee te gebruiken, krijgt je havermoutje pap extra pit, smaak (en gezondheidsvoordelen)! Het resultaat is een bowl vol prachtig, vrolijk roze gekleurd lekkers!

Recept roze havermoutpap met bietjes

Voor één schaaltje roze havermoutpap heb je nodig:

• 150-200 g gekookte rode biet
• 1 grote banaan
• 25 g havermout
• 250 ml verse gember thee (tip; voeg er een takje tijm bij!)
• 1 tl ceylon kaneel
• 1 el cacao
• toppings naar smaak: bijv. extra banaan of ander fruit of goede vette in de vorm van chiazaad, walnoten of lijnzaad
• optioneel voor extra eiwitten (en zoetekauwen); 15 g eiwitpoeder vanille
• optioneel voor echte zoetekauwen; vanille drops of andere zoetstof naar smaak

Bereiding:

1. Zet een pot verse gember thee (ik zet een hele pot zodat ik de thee lekker kan opdrinken naast mijn havermoutje!)
2. Doe ondertussen de banaan en bietjes in stukken in de  keukenmachine en laat deze kort draaien, zodat het goed fijngehakt is (of rasp de bieten en prak de banaan met de hand)
3. Verwarm de havermout in een pannetje met de thee en laat dit zachtjes koken tot het de gewenste dikte heeft. Roer hierna de kaneel en cacao door de pap.
4. Schep de banaan en bietjes erbij en verwarm dit al roerend.
5. Proef of je het zoet genoeg vind en voeg zo nodig eiwitpoeder of zoetstof toe (ik ben een echte zoetekauw, maar vond hem zo al zoet genoeg)
6. Top je roze havermoutpap met bietjes af met wat jij lekker vindt, schenk je glas gember thee in en bom apetite!

Bom apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze roze havermoutpap met bietjes geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links