Pompoenen kunnen je bord van kleur voorzien en veel voedingsstoffen aan je eetpatroon toevoegen. Dit zijn de gezondheidsvoordelen van deze lekkere herfstgroente:

De gezondheidsvoordelen van pompoen

Ondersteunt onze gezondheid

Veel pompoenen hebben een mooie oranje kleur. Deze verraadt meteen de grote hoeveelheid bètacaroteen in de groente. Dit is niet alleen een kleurstof die groenten geel, oranje en rood kleurt. Het is ook een krachtige antioxidant.

Antioxidanten hebben het vermogen om onze lichaamscellen te beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn reactieve atomen die onze lichaamscellen kunnen beschadigen, waardoor we op termijn ziek kunnen worden.

Antioxidanten neutraliseren de vrije radicalen en dragen zo bij aan onze gezondheid. Deze heerlijk pompoenstamppot is dus een heel gezond idee!

Pompoen Helpt ons goed te kunnen zien

We weten allemaal dat wortels goed zijn voor onze ogen. Oranje pompoenen hebben vrijwel hetzelfde effect. Dat komt door de ruime hoeveelheid bètacaroteen in deze groente. Ons lichaam kan deze omzetten in vitamine A.

Op zijn beurt gebruikt ons lichaam diezelfde vitamine A om een eiwit aan te maken dat onze ogen helpt om goed te functioneren. Dezelfde vitamine ondersteunt het hoornvlies van het oog. Dit vlies beschermt het oog en laat licht door, zodat we scherp kunnen zien. Deze carpaccio van pompoen kan dus bijdragen aan de gezondheid van jouw ogen.

Kan bijdragen aan een gezond gewicht

Als onderdeel van een gezond eetpatroon kan pompoen bijdragen aan een gezond gewicht. De groente bevat namelijk veel vezels, die ons lange tijd een vol gevoel geven. Daardoor grijpen we minder snel naar ongezonde tussendoortjes en dat helpt om af te vallen.

Het gerenommeerde instituut Harvard Health onderstreept het belang van vezels voor een gezond gewicht. Zij geven aan dat 30 gram vezels per dag je kan helpen gewicht te verliezen.

Pompoenen bevatten behoorlijk wat koolhydraten, daarom kun je ze het beste met mate eten als je gewicht wil verliezen. Waarom dat zo is, lees je hier. Pompoenen bevatten echter minder koolhydraten dan aardappels dus wanneer je wil afvallen, kun je er ook voor kiezen om aardappels te vervangen voor pompoen, zoals bijvoorbeeld in de soep of als bijgerecht.

Pompoen is Goed voor je hart

Pompoen levert een scala aan voedingsstoffen die allemaal het hart beschermen en ondersteunen:

• Vezels
• Vitamine B6
• Calcium
• Folaat (de natuurlijke vorm van foliumzuur)
• Kalium
• Magnesium

Zo helpen vitamine B6 en folaat om de hoeveelheid homocysteïne laag te houden en dat is gunstig voor je hart. Calcium, kalium en magnesium dragen op hun beurt bij aan een gezonde bloeddruk en een regelmatige hartslag. Calcium is eveneens gunstig voor je cholesterol.

De vezels in pompoen kunnen ook een rol spelen bij het verlagen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte. Maak dus deze hasselback pompoen uit de oven en profiteer van de voordelen voor je hart.

Voor een sterke weerstand

Pompoen zit vol bètacaroteen ofwel provitamine A. Ons lichaam kan hieruit zelf vitamine A maken. Dit is net als vitamine C een belangrijke weerstandsvitamine. Vitamine C vind je trouwens ook in deze groente, dus daar profiteert je weerstand dubbel van.

Wist je dat vitamine B6 en folaat ook een positieve invloed op je weerstand hebben? Er zijn zelfs mineralen die je weerstand ondersteunen. Eén daarvan is ijzer en dit mineraal vind je volop in pompoen. Met deze pompoenjam zonder geraffineerde suikers doe je immuunsysteem dus een groot plezier.

Gladde huid

De grote hoeveelheid bètacaroteen in pompoen doet ook je huid goed. Deze stof beschermt je velletje namelijk tegen rimpeltjes door te veel zon. Ook de vitamine C in deze groente is goed voor je huid.

Vitamine C stimuleert namelijk de aanmaak van collageen. Deze lichaamseigen stof geeft je huid stevigheid. Met deze heerlijke pompoencake werk je dus aan een gladde huid van binnenuit.

Pompoen Beschermt de cellen

We blijven nog even bij de bètacaroteen in pompoen, want deze krachtige stof heeft een beschermend effect op de cellen in ons lichaam. De stoffen bestrijden de schadelijke vrije radicalen die onze cellen kunnen beschadigen. Vooral de prostaat en longen profiteren van dit beschermende effect.

Meer pompoen recepten?

• Vegan kokos pompoen curry
• Romige pompoensoep met kastanjes en rozemarijn
• Tosti met pompoenspread en geitenkaas
• Gevulde pompoen kerstboompjes

In dit artikel vind je een overzicht met lekkere zoete pompoen recepten.

Bronnen

Maci, S. et al. (2015). The beneficial role of lutein and zeaxanthin in cataracts. Nutrafoods, 14(2), 63-69.

Morris, M.S. (2002). Folate, homocysteine, and neurological function. Nutrition in clinical care, 5(3), 124-32.

Ward, M. (2001). Homocysteine, folate, and cardiovascular disease. International journal for vitamin and nutrition research, 71(3), 173-8.

Wolk, A. et al. (1999). Long-term intake of dietary fiber and decreased risk of coronary heart disease among women. The Journal of the American Medical Association, 281(21), 1998-2004.

Ferrari, N. (2015), Making one change — getting more fiber — can help with weight loss. Geraadpleegd op 4 oktober 2021 van Making one change — getting more fiber — can help with weight loss – Harvard Health.

Wu, K. et al. (2004). Plasma and dietary carotenoids, and the risk of prostate cancer. Cancer Epidemiology and Prevention Biomarkers, 13(2), 260-269.

Okuyama, Y. et al. (2014). Inverse associations between serum concentrations of zeaxanthin and other carotenoids and colorectal neoplasm in Japanese. International journal of clinical oncology, 19(1), 87-97.

Schagen, S. K. et al. (2012). Discovering the link between nutrition and skin aging. Dermato-endocrinology, 4(3), 298-307.

Dit artikel is geschreven door Annemiek van Puur Figuur.

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

• Facebook
• LinkedIn
• Pinterest
• Instagram

Vond je dit artikel leuk of inspirerend? Deel het via Facebook of Instagram en als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken!