if ( function_exists('yoast_breadcrumb') ) {yoast_breadcrumb('');}

Vegan worteldip “à Algarvia”

29 januari 2021

Deze vegan worteldip is lekker voor bij de borrel, maar kan ook prima op een cracker of boterham bij de lunch. Een gezonde, makkelijke groentespread van wortel, gebaseerd op een bekende gezonde Portugese snack van worteltjes uit de Algarve.

Als je wel eens in Algarve bent geweest en daar verschillende restaurantjes hebt geprobeerd, is de kans groot dat je ze wel eens hebt gezien; Cenouras à Algarvia. Deze worteltjes en peterselie en knoflook worden hier namelijk geregeld als aperitief geserveerd, tegelijkertijd met broodjes, bacalhau kroketjes, olijven en sardine paté. Op Saudalicious vind je een recept hoe deze worteltjes op hun allerlekkerst te krijgen. Het is eigenlijk een hele simpele combinatie van smaken, die op de één of andere manier zo lekker smaakt dat je niet eens meer door hebt dat je eigenlijk iets heel gezonds aan het snacken bent. En deze smaakcombinatie werkt dus ook super goed in de vorm van een dip!

Meer vegan spreads?

worteldip vegan a algarvia

Recept worteldip á Algarvia

Dit recept voor deze worteldip lijkt erg op het recept voor de worteltjes zelf, maar deze gaan we – uiteraard – pureren tot een spread of dip. Daarbij voegen we wat edelgistvlokken toe voor extra smeuïgheid én een klein beetje kazige smaak. Helemaal vegan, super gezond en heel erg lekker!

Serveer het bij de borrel voor op een komkommetje, toastje of gezonde cracker zoals deze of een zelfgemaakte lijnzaad cracker. Maar de wortel spread is ook erg lekker op een boterham als lunch of tussendoortje.

Ingrediënten:

  • 500 g wortels
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 2 el azijn
  • handje verse peterselie
  • 1/2 tl piri piri (of cayenne peper)
  • 1 tl gemalen komijnzaad
  • zout naar smaak
  • 2 EL amandelmelk
  • 20 g edelgistvlokken

Ook nodig

Bereiding:

  1. Rasp de wortels en snijd ze in schijfjes.
  2. Kook de wortels beetgaar en hak ondertussen de knoflook grof.
  3. Giet de wortels af en doe ze direct terug in de pan. Voeg hierna de knoflook, azijn, olijfolie, piri piri, zout en komijn en laat dit nog twee minuutjes op laag vuur door sudderen, terwijl je goed roert. 
  4. Pureer de inhoud nu in een keukenmachine samen met de amandelmelk, edelgistvlokken en verse peterselie. En klaar is je worteldip!
  5. Bom Apetite!

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Heb jij dit recept voor deze vegan worteldip geprobeerd? Ik ben heel benieuwd wat je ervan vond! Laat het me weten door te delen op Facebook of Instagram en @saudalicious te taggen in de posts.

*Dit artikel bevat afilliate links 

Volg Saudalicious op Facebook, Instagram, Pinterest en/of LinkedIn!

Geïnspireerd geraakt door iets in dit artikel? Deel het via Facebook of Instagram. Dat helpt ons enorm 🙂 En als je @saudalicious hierin tagt, kan ik het zien en je gelijk bedanken! Obrigada!

Korting met code SAUDALICIOUS bij:

Voor Portugal én Nederland

  • Duurzame sportkleding: SAUDALICIOUS voor -10% op Mijn favo duurzame sportkleding van Iron Roots (wereldwijd)
  • Supplementen: SAUDALICIOUS voor -€10,- op kwalitatieve, duurzame en voorgesorteerde supplementen om gezond te blijven van Vitaily (Europa)
  • Portugees Leren: Gebruik code SABINE15 bij de check-out voor 15% korting op alle cursussen van Mia! (wereldwijd)
  • Body & Fit: Kortingscode van 10% verkrijgbaar via een berichtje naar mij op social media! Hier bestel ik soms supplementen, maar vooral vegan eiwitpoeder met de minste troep die ik tot nu toe heb gevonden én stevia drops. (Europa)

Alleen voor Nederland:

  • EMB TestSAUDALICIOUS voor -5% op een gezondheidscheck op basis van energetisch morfologische bloedtest bij Food your Thought (NL)
  • Kombucha & Waterkefir: SAUDALICIOUS voor -€5,- op suikervrije kombucha’s of waterkefir van Aard’g (NL+BE)
  • Duurzame slow fashion: SAUDALICIOUS voor -15% op het prachtige duurzame slow fashion merk Common & Sense (NL)
  • Pastel de nata: SAUDALICIOUS voor -10% op Pastéis de nata uit Lissabon van Mister Nata (NL)
  • Gezond glutenvrij brood: SAUDALICIOUS voor -10% op de gezonde meelmixen van Oerchef. Super vers, simpel en snel; water, eitjes, mengen en in de oven!
  • Natuurlijke skincare: SAUDALICIOUS voor -10% op 100% natuurlijke skincare van Botanical Beauty (NL)

Alleen voor Portugal:

  • Origens bio: SAUDALICIOUS voor -10% bij deze fijne online store waar je veel biologische producten vindt!
  • Captain Kombucha: SAUDALICIOUS voor -20% korting op mijn favoriete kombucha en waterkefir van Portugal

Iets nodig van onderstaande webshops? Door deze links te gebruiken steun Saudalicious, omdat ik dan een kleine commissie ontvang. Kost jou niets extra’s.

Saudalicious steunen?

Geniet je van de content van Saudalicious via Social Media en de blog? Wil je iets bijdragen aan het platform Saudalicious zodat ik gratis content over Portugal, eten en gezondheid kan blijven maken? Dat vind ik super lief! Je kunt via deze link gemakkelijk een zelf te kiezen bedrag doneren. Alle kleine beetjes helpen :). Oh, en let me know, zodat ik je kan bedanken!

    0 reacties

    Een reactie versturen

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    korting vitaily
    koffie pastel de nata portugal

    Over mij

    Olá! Ik ben Sabine, half Nederlands, half Portugees, gek op eten, ontdekken en Portugal. Op Saudalicious.com vind je inspiratie op het gebied van food en een gezonde, bewuste lifestyle. Dit alles met een lekkere slow, positieve, Portugese vibe.

    Klik hier om meer te weten te komen over mij en Saudalicious.

    Mijn favoriete Portugese kookboek

    Lees hier mijn review of koop direct via onderstaande knop:

    Een boek vol geweldige plaatjes, verhalen en de lekkerste recepten. Van authentiek tot hedendaags.
    Het enthousiasme en de liefde van Nuno Mendes voor deze stad en de Portugese gastronomie spat van dit boek af.

    Meer kook inspiratie

    KokenKoken